2012年08月27日

えびの天ぷら・牛肉とにんにくの芽の炒め物・さけのはらす焼き…

おはようございます。
月曜日の朝になってしまいました。
また今日から1週間いやな仕事に通わなくてはなりません。
この土日は前日のブログ記事でも話題に出しましたが、頚椎椎間板ヘルニアの持病が再発しましたので自宅でゆっくり過ごしておりました。
もちろん今朝も首と肩の痛みは激しいです。
でも何とかパソコンの前に座って記事更新をしております。
同じ姿勢を何時間も続けられないのが現状ですから記事更新だけで一杯いっぱいなんです。
これからしばらくは皆さんのブログにもコメントを残せないかもしれません!?
でも出来る限りが訪問して読み逃げだけはしたいと思っております。
さ〜って!日曜日の晩餐でございます。
首や肩が痛くても食欲だけは超旺盛でございます。
なのでこんな献立にしてみました。
もちろんアルコール摂取でございます。

8/26食事!

「金麦」の登場でございます。
そしてアテの方はまず3品用意いたしました。
「えびの天ぷら」「牛肉とにんにくの芽の炒め物「アボカド&わさび葉醤油漬け」でございます。

8/26食事!

「えびの天ぷら」でございます。
わたくし揚げ物は結構好きなんですが「天ぷら」は作る機会がないのです。
パン粉を使った揚げ物が多いのです。
それはなぜか?
実はこの「えびの天ぷら」の仕上がり具合を見ていただければ、わかるでしょうか!?
「天ぷら」は苦手料理のひとつなんです。
衣が綺麗に具材にまとわりついてないでしょう^^v
そうです…「天ぷら」を作ったら、いつもこんな感じの仕上がりになってしまうのです。
今回も当然のように失敗作と言えると思います。
具材が衣にきっちりと覆われておりません!
まぁ〜!えびはプリプリで美味しかったのですが「天ぷら」としては落第点でごじました。
またしばらくは「天ぷら」を作る機会はないと思います(笑)

8/26食事!

「牛肉とにんにくの芽の炒め物」でございます。
こちらは簡単レシピです。
安い牛の切り落としのような細切れ肉と、にんにくの芽を炒めて焼肉のタレのような味付けをしております。
そうそうピーマンも使っておりますがちょっと色彩的にわかりにくいかもしれません!
調理は簡単ですが味はなかなかいけます。
にんにくの芽の食感がナイスです。
牛肉との相性ば抜群です。
これは間違いなくビール系飲料のお供と言えると思います。

8/26食事!

「アボカド&わさび葉の醤油漬け」でございます。
こちらも何度か登場してる一品です。
アボカドは切っただけ!
それに以前に姉から送ってもらった「わさびの葉の醤油漬け」を添えただけです。
アボカドとこの葉っぱを一緒に食べたら絶品の味わいなんです。
でもこれにて「わさびの葉醤油漬け」も終わってしまいました。
また送ってもらわなくてはなりません(笑)
もちろんこれで終わるわけがないでしょう^^
さらにアテを用意して飲みました。

8/26食事!

今度は飲み物はこれです。
薩摩芋焼酎「南之方」ってやつです。
「みなみかた」って読みませんよ。
鹿児島弁で「みなんかた」って読みます^^
これを「ロックのちょい水」でいただきました。

8/26食事!

アテの方はこんなのを用意しました。
「たこの薄造り」「さけのはらす焼き」「「もろきゅう」「もずく酢」でございます。
今度はあっさり系のアテを並べました。

8/26食事!

「たこの薄造り」は生蛸を薄くスライスしたのを売ってたんです。
湯たことはまた違った美味しさがあります。
やっぱり生蛸の方が美味しいですね。
しっかりした歯応えが何とも言えず美味しかったです。
芋焼酎にも合いましたが…これは日本酒にもいけると思います。

8/26食事!

「さけはらす焼き」でございます。
普通のさけの切り身はいつも冷蔵庫に保存してありますが「さけはらす」もスーパーで安いのを見かけたらついつい買ってしまいます。
魚焼き用のグリルで焼くだけ簡単です。
適度な脂が乗ってて美味しいのです。
焼酎のアテにはこう言った塩味系の食べ物が合うと思います。
あとはあっさりと!

8/26食事!

「もろきゅう」でございます。
きゅうりともろみ味噌を添えただけです。
あっさりしてて美味しい!
新鮮なきゅうりの食感がなんとも言えず美味しかったです。

8/26食事!

「もずく酢」でございます。
前日に「もずくおすまし」で使った「もずく」が残ってたので、今回は「酢の物」にしました。
酢はいつものように柚子酢を使ってるので優しい味わいに酢の物です。
穀物酢は鼻を付くのでどうも苦手なんです。
柚子酢だとそれはありません!
知り合いから1リットルのペットボトル1本の自家製柚子酢をいただいたので、当分は不自由しないと思います。

そんなわけで今回は休日の晩酌になりました。
頚椎の痛みはありますが食欲だけは衰えません^^v
でも食欲があるうちが花ですからね。
わたくしが食欲不振になった日には…もう終わりと思っております。
これからも美味しい「食」を求めていきたいと思います。
それでは。


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posted by さすらい at 04:03| 奈良 ☀| Comment(8) | TrackBack(0) | 晩酌 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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