2012年10月11日

釜玉うどん・鶏そぼろごはん・青梗菜とキムチの和え物・たけのこ煮物…

おはようございます。
今回は3連続で休肝日でございます。
わたくし最近は週のうち3〜4日は休肝日を設けております。
でも3日連続でアルコールを抜くのは珍しいです。
もちろん体調の方が悪いわけではないので、ご心配には及びません!
と言うことでノンアルコールの晩餐はこんな感じになりました。

10/10食事!

メインは「釜玉うどん」でございます。
こちらは過日に四国に遠征した時にゲットした「讃岐うどん」を使っております。
ダブル炭水化物になりますが「鶏そぼろごはん」も付けております。
おかずは3品用意しました。
「たけのこ煮物」「青梗菜とキムチの和え物」「香物」になります。
飲み物はいつもの「黒豆茶」でございます。

10/0食事!

「釜玉うどん」でございます。
わたくし「讃岐うどん」を一番美味しく食べるのは「釜玉うどん」と信じております(笑)
茹で時間は15分と長いのが難点ですがね。
湯がきたての釜揚げのうどんをどんぶり鉢に盛ります。
トッピングはねぎ・天かす…そして生たまごです^^
それにちょっと濃い目の熱々の出汁醤油をかけていただくのです。
讃岐のコシの素晴らしさが美味しいです。
茹でたてのうどんに生たまごが絡めばちょっと半熟加減になります。
はっきりした歯応えを楽しみながらいただきました。

10/10食事!

「鶏そぼろごはん」でございます。
これも間違いない一品であります。
鶏肉のミンチを甘辛く炒め煮にしております。
生姜を入れれたらさらに美味しさアップです。
そうそう鶏のひき肉ももも肉とむね肉が売っております。
もも肉の方がちょっと値段が高い設定になってる場合が多いです。
でもむね肉のひき肉よりも間違いなく、もも肉のひき肉の方が脂があって美味しく仕上がります。
これだけでもご飯をおかわり出来てしまう一品です^^

10/10食事!

「たけのこ煮物」でございます。
ちょっと時期外れの一品です^^v
こちらは真空パックにして売られてる「水煮たけこの」を使いました。
お正月前になるとスーパーの店頭に並ぶやつです。
煮る時間も短くて済むので平日のおかずには最適です。
こちらは普通に美味しかったです。

10/10食事!

「青梗菜とキムチの和え物」でございます。
これはチャレンジの一品です。
青梗菜を茹でて…キムチと合わせました。
ちょっとだけ醤油&ごま油を加えます。
そうそう冷蔵庫に保存してある「ニラの醤油漬け」も一緒に入れました。
う〜ん!こちらはまずまずの一品です。
なかなか美味しいのですが、もうひと工夫が欲しいところです。
また研究しリベンジしたいと思っております。

10/10食事!

「香物」は自家製のぬか床から出してきました。
今回はきゅうり&にんじんでございます。
にんじんが美味しいです。
はっきりした食感がなかなかイカしてました。

そんなわけで今回は炭水化物+炭水化物の組み合わせになりました。
カロリーは結構な量があると思います。
でもこんな晩餐をしても体重の増加はそれほどでもありません!
体重は65.0kg前後で推移しております。
ダイエットを一応終了して2ヶ月ほど経ちますが、もちろんリバウンドはしておりません!
でも逆に体重の減少もなかなか難しくなっております。
今一度気合を入れなおして60.0kgに近づけようとも思うのですが、なかなか踏み切れません^^v
しばらくは現状維持でいきたいと思っております。
それでは。


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posted by さすらい at 04:20| 奈良 ☁| Comment(5) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年10月09日

鶏ごぼうごはん・さばの味噌煮・ぶりのお造り・小松菜おひたし…

おはようございます。
ちょっとアルコール飲酒が続いております。
なので今回は休肝日を設けることにしました。
昔の飲み歩き時代に比べたらアルコール摂取量もかなり減ってきてはいるのですが、週に何度かは休肝日を設けなければなりません!
ダイエットの為にも健康の為にもそれは大切だと思っております。
さ〜って!休肝日の昨夜の晩餐はこんな献立にしました。

10/8食事!

メインはごはん物でございます。
大好きな「鶏ごぼうごはん」なんです。
今回はおかずも結構あっさり系を並べてみました。
おかずのメインは「さばの味噌煮」でございます。
それに生魚系もあります。
「ぶりのお造り」でございます。
後は「小松菜おひたし」「冷奴」「キムチ」「みょうがの甘酢漬け」「汁物」でございます。
飲み物はいつもの「黒豆茶」でございます。
品数的には十分及第点だと思っております。

10/8食事!

「鶏ごぼうごはん」でございます。
これは間違いのない一品です。
「炊き込みごはん」を今週は作ろうと思ってたのです。
秋の味覚のきのこ系の「炊き込みごはん」にしようと思ったのですが、間違いのない「鶏ごぼうごはん」にしました。
シンプルに鶏もも肉とごぼうだけです。
それが結構美味しく仕上がるのです。
やっぱり自炊で作る魅力は具材をどっさり入れれることです。
お店で食べる「炊き込みごはん」はやっぱり入ってる具がショぼいですからね。
美味しかったです。

10/8食事!

「さばの味噌煮」でございます。
ちょっと仕上がりが綺麗ではないですね^^v
ルックス的にはちょっとマイナスポイントでございます。
原因はただ一つ!
味噌をとぐのを越し網を使わなかったので味噌かすが残ってしまいました^^v
でも味はそこそこ美味しいです。
今回は鹿児島の味噌と八丁味噌を混ぜて使いました。
濃厚な味付けが美味しかったです。

10/8食事!

「ぶりのお造り」でございます。
これはかなり脂が乗っております。
醤油を付けても弾くような感じさへします。
やっぱりお造りは柵で買って自分で切った方が美味しいような気がします。
しかし生のお造りを食べるのは久し振りのような気がしました!?

10/8食事!

「小松菜のおひたし」でございます。
今やわたくしの緑の野菜の定番になってる「小松菜」です。
最近は常に冷蔵庫の野菜室に常備しております。
夕食のおかずにもなるし「お弁当」のおかずにも最適ですから。

10/8食事!

「冷奴」はねぎだけを乗っけてシンプルに!
これから寒くなっても「冷奴」は食べます。
そんな一品でございます。

10/8食事!

「キムチ」は最近は黒門市場で買ってるやつです。
これも常に冷蔵庫に常備しております。
辛さも適度!
いやいや普通の常識人の方が食べたらきっと辛いでしょうね。
カプサイシン効果はいつも意識しております。

10/8食事!

「みょうがの甘酢漬け」でございます。
これは保存食!
過日に鹿児島からどっさり送ってもらった時に甘酢漬けにしておいたのです。
「お弁当」の一品としても最近は活躍しております。

10/8食事!

最後は「汁物」でございます。
今回は「けんちん汁」にしました。
「豚汁」とも考えたのですが…「さばの味噌煮」があったので醤油味の「けんちん汁」にしたわけです。
豚肉・にんじん・大根・こんにゃく・生姜・薄揚げ・ねぎを使っております。
普通の味噌汁よりもなぜか体が温まります。
美味しくいただくことが出来ました。

そんなわけで今回は3連休最後の日でしたがノンアルコールにしました。
わたくし的には結構あっさり系の献立!
でも炭水化物はしっかり摂取しております。
しかも「鶏ごぼうごはん」はおかわりしてしまいましたからね^^v
まだ残ってるので今朝の朝食も「鶏ごぼうごはん」です。
さ〜って!これから気合を入れて「お弁当」でも作りたいと思います。
それでは。


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posted by さすらい at 04:22| 奈良 ☁| Comment(6) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月20日

蒸しあわび・さつま揚げ・さけの塩焼き・小松菜おひたし…

おはようございます。
前日はかなり贅沢な晩餐になってしまいました。
毎日でも食べたい気持ちはありますが、なかなかあれだけの食材を揃えることが出来ません!
でも実は今回もちょっと贅沢な夕食って感じかもしれません^^
見た目の全体像を見た限りでは…ちょっと朝食っぽく見えるかもしれない晩餐です。
でもそれが違うんです。
こんな献立にしました^^

9/19食事!

今回はごはん+味噌汁にしてみたんです。
正しい日本の朝食ってイメージですが…食卓に乗ってるのを見るとそうではないとわかると思います。
おかずのメインは「塩さけ」ってイメージですよね。
実はメインはもっと贅沢な物「蒸しあわび」なんです。
これが出てきた時点で朝食ではないって感じでしょう^^
他の付け合せは「さつま揚げ」「小松菜おひたし」「冷奴」「香物」でございます。
飲み物はさすがにノンアルコールで「黒豆茶」にしました。

9/19食事!

メインは「蒸しあわび」でございます。
もちろんこれも先日の姉からの恵みでございます。
蒸した状態で送ってくれたので冷凍保存が可能ってことです。
自然解凍していただきます。
今回はそれほど大きな「あわび」ではなかったのですが、味は遜色がございません。
お造り感覚でわさび醤油でいただきます。
もちろん旨い!
しっかりした歯応えは格別です。
日本酒を飲みたくなりましたが「ごはん」を付けたので我慢いたしました(笑)

9/19食事!

「塩さけ」でございます。
「蒸しあわび」のインパクトがあまりにも強かったので、他のおかずは霞んでしまいます。
だってこれはスーパーで1匹100円で買ってきたやつですから。
それは霞んで当然かもしれませんね^^

9/19食事!

「さつま揚げ」でございます。
こちらは冷凍室を整理してて発見したやつです。
いつの日かに鹿児島から送ってきたやつでしょうね!?
意外にどっさり残っていたので驚きました。
やっぱりもっと定期的に冷凍室の整理をしないとダメですわ。
しかしながら…「さつま揚げ」って冷凍保存してても全然味が落ちることがないです。
自然解凍して食べる時にサッと炙って食べれば買ってきた時と味はほとんど変わりませんよ。

9/19食事!

「小松菜おひたし」でございます。
今となってはわたくしの青物系おひたしの定番です。
小松菜は価格も安値安定してるし、意外に日持ちもするので最近はこれです。

9/19食事!

品数稼ぎの「冷奴」でございます。
こちらは今さら語るまでもないでしょう^^
ねぎ&かつおぶしを乗っけました。

9/19食事!

「味噌汁」は「薄揚げとえのき」の味噌汁にしました。
きのこ系の味噌汁は低カロリーなんで良いと思います。

9/19食事!

「香物」は定番のきゅうりのぬか漬けを出しました。

そんなわけで今回もまたまたちょっと贅沢な晩餐になりました。
普通の生活をしてると「あわび」なんて食材に出会うことはまずありません!
そう考えると今回も贅沢です。
って言いますか…ちょっと最近贅沢し過ぎかもしれません^^v
でもわたくしこれと言って趣味らしい趣味があるわけではないので、食べることくらいはちょっと贅沢にいきたいです。
これからも真剣勝負で「食」と向き合って生きていきたいと思います(笑)
それでは。


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posted by さすらい at 04:26| 奈良 ☀| Comment(8) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月12日

塩焼きそば・とんかつミニワンプレート・レタス&ベーコンスープ…

おはようございます。
この季節は残暑との戦い!
でもこの時期は夏の疲れが一気に出てくる季節でもあります。
皆さんは体調は崩されておりませんか?
わたくしの方は相変わらず食欲も旺盛で夏の疲れは全く出ておりません。
食欲が衰えないうちは大丈夫でしょう^^
さ〜って!今回はそんな食欲旺盛のお腹を満たしてくれるガッツリ系の献立にしてみました。
それがこんな欲張りな晩餐であります。

9/11食事!

メインは「とんかつミニワンプレート」でございます。
ガッツリと「とんかつ」がメイン料理です。
それに今回は「塩焼きそば」を付けました。
さらに「白いごはん」まで付けてしまおうという贅沢さであります。
汁物は「レタス&ベーコンスープ」にしました。
飲み物は「黒豆茶」でございます。
品数は少ないですが今回はかなりのカロリー摂取量だと思います^^v

9/11食事!

「とんかつミニワンプレート」でございます。
いつもわたくしの作るワンプレートよりもちょっと小さめのお皿に乗っけたので「ミニ」と表現したまでです^^v
でも女性の方からすれば決して「ミニ」ではない量かもしれません(笑)
とんかつ+千切りきゃべつ+いんげんソテー+トマトの組み合わせです。
今回はソースはシンプルに「とんかつソース」をかけていただきました。
う〜ん!やっぱり揚げ物は美味しいです。
しかもそれが大好物の「とんかつ」ですから、まずいはずがないでしょう^^
とんかつソースとの相性も抜群!
やっぱり揚げ物は美味しいです。

9/11食事!

「塩焼きそば」でございます。
これはちょっと余計だったような気もします(笑)
正直なところお腹が満腹以上になってしまいましたから^^v
使った具材は豚肉・えび・かまぼこ・きゃべつ・ピーマンでございます。
「とんかつ」の方がソース味でしたので、こちらは塩味に仕上げたわけです。
塩・胡椒が味付けのメインで醤油をちょっと加えました。
それにウエイパーは必須アイテムです。
ウエイパーを加えることによって、一気に中華な味に仕上がるのです。
こちらも普通に美味しかったです。

9/11食事!

「汁物」は「レタスとベーコンのスープ」にしました。
こちらも味のベースはウエイパーです。
レタスを1個買ったら食べ切るのは大変です。
そんな場合はスープの具材として使えば大量消費出来ます。
サラダだけに使ってたらなかなか1個は使い切れませんからね^^v

そんなわけで今回はカロリー過多の晩餐になってしまいました。
先ほども言いましたが「塩焼きそば」は余計でした。
お腹がマジでパンクするくらいの満腹度になりました。
ダイエットをする前であればこれくらいの量は全然平気だったと思います。
間違いなく以前に比べたら胃袋は小さくなっております。
胃袋が再び大きくならないように気を付けたいと思います(笑)
それでは。


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posted by さすらい at 04:32| 奈良 ☀| Comment(7) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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