2012年09月29日

サーロインステーキ・たこのカルパッチョ・マカロニグラタン…

おはようございます。
久し振りの記事更新となりました。
実は週の半ばに徳島から高松方面に遠征に出ておりました。
その疲れが溜まってしまったのか…今週は自炊をする元気がありませんでした^^v
またパソコンに向かう気力も失せてしまってたのです。
若い時は疲れるなんてことはなかったのですが、普段の日常と違ったことをやると体に負担がかかるようです。
もう若くない!
事あるごとにそれを感じるようになりました。
今でも食欲だけは旺盛ですが歳には勝てませんわ^^v
そして週末の昨夜は寄り道をする元気もないので久し振りの自炊です。
今回はちょっと気取った晩餐にしてみたのです。
休日の晩餐のようになりましたが平日の夕食です。
基本はワインに合うアテを作ろうというコンセプトです。
今回はワインのアテ一品づつ食卓に運んでの食事になります。

9/28食事!

こんなワインを飲みました。
「白ワイン」ですが銘柄はよくわかりません。
500円するかしないかの値段ですから安物でございます。
でもわたくしはワインの味に関しては全く味覚音痴です^^v
ただただ飲んで口当たりの良いというだけで満足します。
なので安物でも冷たく冷やされていたら、どんな銘柄でも良いのです(笑)

9/28食事!

まずはちょっとオードブルっぽいやつからスタートです。
「たこのカルパッチョ」にしました。
薄くスライスしたきゅうりをお皿に並べます。
その上にこれまた薄くスライスしたお造り用のたこを並べていくのです。
彩りにプチトマトを回りに飾ります。
さらに緑の野菜「かいわれ菜」のちょっと小さいやつを乗っけました。
「かいわれ菜」ではなくて「クレス」ってネーミングの野菜です。
全体に軽く塩と黒胡椒を振り掛けます。
それにオリーブオイル・醤油・すだちの搾り汁を混ぜたのを回しかけました。
すだちのスライスもちょっとトッピングしておきます。
う〜ん!これはなかなかいけます。
すだちの酸味が良い仕事をしてくれてます。
たこのはっきりした食感がマジで美味しかったです。

9/28食事!

お次はこんな物を出しました。
「ブルスケッタ」でございます。
ガーリックトーストにしたバケットの上に具材を乗っけます。
具材はトマト・玉ねぎ・パセリを!
味付けはオリーブオイル・塩・胡椒・パルメザンチーズでございます。
にんにくのインパクトが旨さを引き立ててくれました^^

9/28食事!

わたくしにしては珍しく「グラタン」を作りました。
「マカロニグラタン」でございます。
クリームソース系のグラタンなんて、まず作り機会がありません!
でも今回はなぜか食べたい気分になったのであります。
使った食材は鶏肉・マカロニ・マッシュルーム・玉ねぎ・じゃが芋がメインでございます。
それにクリームソースとピザ用チーズになります。
グラタンってほとんど作ったことがないし…また外食でも食べる機会がまずありません!
う〜ん!どうも思ってた感じには仕上がりませんでした。
画像を見る限りでは美味しそうに見えますでしょうか!?
これが画像マジックであります^^v
グラタン独特のとろみ不足です。
クリームソースが結構サラサラな仕上がりになってしまったのが失敗と言えるでしょう。
グラタンに関してはまだまだ修行が足らないということです。

9/28食事!

そして最後にメインでございます。
「サーロインステーキ」なんです。
実はスーパーで「半額シール」だったのこお肉を使いました。
これ半額で880円でございました。
正規な料金ではまず買わないと思います。
半額前の料金だと1760円ですから…それならばもっと良いお肉が買えると思います。
でも880円でしたら結構値打ちがあるかもしれません。

9/28食事!

これが「サーロインステーキワンプレート」でございます。
軽く塩・胡椒をしてフライパンで焼くだけです。
今回の付け合せは野菜のみ!
ブロッコリー・トマト・ピーマンとパプリカのソテーでございます。
いつものワンプレよりも付け合せはシンプルにしております。
軽く塩・胡椒をしただけなので、そのまま食べるとちょっと味に物足りなさを感じます。
そこで今回はわさび醤油で食べたのです。
わたくしステーキソースって言うのをあまり好みません!
ソースの味で折角の良いお肉の旨みが消されると思っているのです。
普通は塩・胡椒のみで食べる場合が多いです。
でも今回のようにわさび醤油でいただくのも、また美味しいと思います。
そんなに高いお肉ではなかったですが、柔らかくて十分美味しかったです^^

そんなわけで今回はちょっと洒落た晩餐になりました!?
メインの「サーロインステーキ」に行く着くまでに前哨戦がありました。
今回はかなり贅沢な晩餐!
しかも一応平日ですからね^^v
まだ遠征の疲れが取れておりません。
この土日はゆっくり休養したいと思います。
それでは。


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posted by さすらい at 06:43| 奈良 ☁| Comment(6) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月28日

ハヤシライス・昭和のオムレツ・ポテトサラダ…

おはようございます。
しかし毎日暑い日が続いております。
ブログをご覧の皆さんは夏バテしてないでしょうか?
わたくしは心配に及ばず…毎日暑さに負けないで過ごしております。
元々夏の暑さは超苦手だったのですが、今年は少しわけが違います。
ダイエットをしたおかげで暑さに対する感じ方がいつもの夏と違ってるのです。
もちろん暑いのは暑いのですが、自宅にいるとクーラーの使用頻度もかなり少なく済んでおります。
思わぬところで節電出来てるんですよね。
節電対策にはダイエット!
これかなり効果的だと思います(笑)
さ〜って!今回の献立は久し振りに「ごはん」がメインです。
炭水化物しっかりのこんな献立にしました。

7/27食事!

メインは「ハヤシライス」でございます。
わたくしの「カレー」好きはご存知でしょうが…実は「ハヤシライス」もたまに無性に食べたくなるのであります。
今回はそれにおかずも付けました。
「昭和のオムレツ」とあえて呼ばしてもらいます^^
それに「ポテトサラダ」と「桃ワイン」を付けました。
なぜかワイン付きでございます。

7/27食事!

これがその「桃ワイン」でございます。
サッポロから出てるやつなんです。
前回の「ぶどうのワイン」に続く珍しいワインシリーズであります。
しか〜し!これはかなり甘過ぎます^^v
完全にワインの領域ではなくてジュースの領域です。
子供さんでも飲めてしまいそうな甘さです。
これは間違いなくわたくしの口には合いませんでした(笑)
珍しいワインシリーズはこれで終わりたいと思います^^

7/27食事!

メインの「ハヤシライス」でございます。
出勤前の早朝に作っておいて…冷ましてから冷蔵庫に入れてから仕事に出かけました。
それを仕事から帰ってきて温め直したのであります。
定番の作り方でございます。
牛肉・玉ねぎ・マッシュルームを使っております。
やっぱり「ハヤシライス」に関しては関東の方も牛肉でしょうか?
関東では「カレー」に豚肉を使うとは聞いたことがありますが「ハヤシライス」に豚肉はありえませんよね!?
ブログをご覧の関東の方のコメントをお待ちしております^^
そうそう今回は「ごはん」は小盛りにしました。
ごはん茶碗で1杯ちょっとくらいです。
それに彩のグリンピース&福神漬けは必須アイテムです。
味はもちろん美味しかったです。

7/27食事!

「昭和のオムレツ」でございます。
あえて「昭和」を付けさせていただきました。
普通のプレーンオムレツではありません。
たまごの中にはひき肉と玉ねぎを塩・胡椒で炒めたやつを忍ばせてあります。
これが旨いのです^^
たまごとの相性は抜群です。
遠い昔に母親が作ってくれた「オムレツ」と言えばこれでした。
なので最近の何も入ってないやつを「オムレツ」と呼ぶのは、どうも納得がいかないのであります。
昔懐かしい味わいで美味しかったです。

7/27食事!

「ポテトサラダ」でございます。
じゃが芋・かにかま・きゅうりを使っております。
ハムを添えておりますが、これは行き着けのお肉屋さんで買ったやつです。
普通のスーパーで売ってるハムよりも分厚くて食べ応えがあります。

そんなわけで今回は「ハヤシライス」をメインにした炭水化物摂取の夕食になりました。
久し振りに食べるごはんは美味しかったです。
もちろん「ハヤシライス」は残っております。
「カレー」ならば「カレーうどん」と言う手がありますが…さすがに「ハヤシうどん」はありえないですよね(笑)
でもあえてチャレンジ精神旺盛で「ハヤシうどん」にチャレンジしてみましょうか!?
いくらわたくしでもそれを食べる勇気はありません。
残った「ハヤシライス」の使い道を考えたいと思います。
それでは。


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posted by さすらい at 05:21| 奈良 ☀| Comment(12) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月21日

ナポリタン・えびピラフ・ポテトサラダ…

おはようございます。
昨日は週末ですが寄り道をしないで真っ直ぐ帰宅いたしました。
暑いので早くシャワーを浴びて涼みたかったのです(笑)
さ〜って!昨日の夕食でございます。
わたくし最近でこそ喫茶店には行く機会はないのですが、学生時代は講義をサボって悪友と大学近くの喫茶店でたむろしたもんです。
学食で食べれば予算的にも助かるのですが喫茶店で昼食ということもよくありました。
でも大学近くの喫茶店ですから値段も安く設定してあるのです。
そんな時代にお店でいつも食べてたメニューを思い出しました。
それが「ナポリタン」と「ピラフ」だったのです。
実は学生時代は「カレー」が苦手だったので「カレー」という選択肢がなかったのです。
今回はそんな時代を思い出したかのような献立にしてみました。

7/20食事!

そうです…メインは「ナポリタン」と「えびピラフ」でございます。
それに「ポテトサラダ」も付けてみました。
「ナポリタン」はワンプレートの付け合わせでは頻繁に登場しておりますが、こうして単品で作るのは久し振りのような気がします。
そうそう飲み物はなぜか「ワイン」にしてみたのです。

7/20食事!

ワインはこんなやつです。
メルシャンの「完熟ぶどうのおいしいワイン」ってやつです。
アルコール度数は低くてかなり飲みやすいワインです。
って言いますか…わたくしにしてはこれはアルコールではなくてジュース感覚ですわ(笑)
スーパーのワインコーナーでは結構色んなワインが並べてあるので、新しいワインにチャレンジしてみるのも楽しいかもしれませんね。

7/20食事!

メインの「ナポリタン」でございます。
ベーコンと玉ねぎだけを使った、ほんとシンプルな「ナポリタン」です。
味のベースはもちろんケチャップ!
それに塩・胡椒とウスターソースを加えたシンプルなものです。
味わい的には昭和の味^^
そうそう量はわたくしの基本は150gなんですが…今回はちょっと控えめに120gくらいにしました。
子供の頃は「スパゲッティ」=「ナポリタン」でしたからね。
「スパゲッティ」を「パスタ」と呼ぶようになったのは、かなり大人になってからです^^v
学生時代はまだ「パスタ」ってフレーズは知らなかったかもしれません。
シンプルな昔チックな味ですが美味しいです。
これぞ「スパゲッティ」って雰囲気の味に仕上がりました。
美味しかったですよ。

7/20食事!

「えびピラフ」でございます。
実は厳密に言うと「ピラフ」ではありません!
「えび炒飯」ですね。
でも見た目は「えびピラフ」のような雰囲気に仕上がっていませんか?
正直に言いますと「炒飯」と「ピラフ」の違いも自炊を始めるまで、よくわかっておりませんでした^^v
「ピラフ」って言うのは洋風の炊き込みごはんですよね!?
なので今回はフライパンで炒めてるので間違いなく「炒飯」です。
でもそれなりに美味しい!
具材をお肉系ではなくて海老にしたので、あっさりしてて美味しかったです。

7/20食事!

サラダは簡単に「ポテトサラダ」にしました。
こちらの方は今さら語るまでもないでしょう。
普通に美味しかったです。

そんなわけで今回は学生時代を思い出した献立にしてみました。
ちょっとランチっぽい献立になってしまいましたね。
でもどちらも昭和の雰囲気が漂っていると思っております。
食べたい料理を作ってそれを食べる!
ただそれだけの作業ですが…それによって昔を懐かしむ!
それもまた良いものです^^
これからも新しい料理にはチャレンジしていきたいですが、今は忘れられたような昔チックな料理にもチャレンジ出来たらと思っております。
これこそが歳を重ねたおっさんの強みではないでしょうか(笑)
それでは。


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posted by さすらい at 07:06| 奈良 ☁| Comment(12) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月16日

オムカレー・コンソメオニオンスープ・ポーク塩たんサラダ…

おはようございます。
やっとこさ週末になりました。
でも振り返ってみれば1週間なんてアッという間に過ぎてるようにも思えます。
光陰矢のごとし…そんなことわざってありましたっけ!?
年齢と共に月日が経つのが妙に早く感じてしまいます。
人生の折り返し地点を完全に通過してますので、残された月日を有意義に過ごさなくてはなりません(笑)
わたくしに関して言えば、これから先どれだけの新しい「食」との出会いがあるかと言うのが気になるくらいですけどね^^
さ〜って!今回もガッツリ系の晩餐になりました。
前日に「焼きビーフン」で満腹になったのですが、今回もガッツリいただきました。
ごはん系の夕食になりました。

6/15食事!

メインは「オムカレー」でございます。
久し振りにごはんもちょっと大盛りにしてみたのであります。
付け合せは「ポーク塩たんサラダ」になります。
それに「オニオンスープ」と「野菜ジュース」が付いております。

6/15食事!

は〜い!これが「オムカレー」でございます。
これは初めて作るかもしれません!?
う〜ん!遠い昔に作ったような気もしますが、記憶にはありません。
平日ですが帰宅後にごはんを急いで炊きました。
「サフランライス」にしたかったからであります。
やっぱりカレーを豪華に見せるにはこのご飯の方が良いでしょう^^
その「サフランライス」の上にとろとろの「たまご」をトッピングしたのであります。
さらに「カレールー」をぶっかけました。
ルーが流れ出してしまったので…ちょっと見た目のルックスが綺麗ではないですね^^v
たまご側には流れないように気を付けてたんですが無理でした。
味は優しくて美味しいです。
実はとろとろの卵をトッピングする目論見があったので、カレーはいつもよりも辛い目に作ってたんです。
卵には牛乳を加えてマイルドな感じに仕上げたのです。
激辛のカレーにマイルドなたまご!
味が優しく変化しました。
たまには普通にカレーを食べるのにも変化を付けて楽しみたいと思います。

6/15食事!

「ポーク塩たんサラダ」でございます。
前日に近鉄でゲットしてそのまま食べた「ポーク塩たん」を刻んでサラダのメインにしました。
そのまま食べても良かったのですが、ちょっと変化を付けてみたかったのです。
きゃべつの千切り・きゅうり・玉ねぎ・かにかまを「ポーク塩たん」とドッキングさせたのです。
そのままでは味がちょっと薄かったので、オリーブオイルと塩・胡椒を加えて和えました。
これが結構美味しいのです。
「ポーク塩たん」自体に味が付いていますので、野菜と合わせてもなかなかいけました。
いつもの定番サラダとは違った美味しさを楽しめました。

6/15食事!

「汁物」は「オニオンスープ」でございます。
最近は「玉ねぎ」は「新たまねぎ」を使っております。
以前は旬の時期でもあまり買わなかったのですが、今年は「淡路島産の新玉ねぎ」があまりにも美味しかったので買ってるのであります。
普通の「玉ねぎ」よりも日持ちがしないのがちょっと難点ですが^^v
コンソメベースの味付けのスープにスライスした新玉ねぎをどっさり入れました。
煮込む時間も短時間でOK!
新玉ねぎの甘味がスープに滲み出て美味しかったです。

そんなわけで今回は炭水化物どっさり摂取となりました。
今日は休日なので一日2食になります。
相変わらず休日は1日2食を貫いてるのであります。
カロリーをコントロールすれば昨日の大盛りごはんも挽回出来るでしょう^^
さ〜!この休日は何を食べることになるでしょうか?
それでは。


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posted by さすらい at 03:22| 奈良 ☔| Comment(16) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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