2011年07月02日

ハヤシライス・野菜炒め・野菜スープ

おはようございます。
たまに無性に食べたくなる物の一つに「カレーライス」があります。
なので「カレーライス」ネタは頻繁に登場してると思います。
しかし今回はちょっとだけ変化球にしてみました。
「カレーライス」の親類であります「ハヤシライス」にしてみたのであります。
「カレーライス」はメジャーですが「ハヤシライス」はどちらかと言うとマイナーです。
ちょうど「オムライス」はメジャーですが「チキンライス」がマイナーなのとよく似ております。
ですからマイナーな「ハヤシライス」も好きなのかもしれません(笑)
と言うことでこんな晩餐にしてみました。

6/30食事!

メインはもちろん「ハヤシライス」であります。
それに普通ならば「サラダ」でも付けたいところですが、今回は「野菜炒め」にしてみたのであります。
それに「野菜スープ」を付けました。
品数は少ないですがボリューム的にはこれで十分です。

6/30食事!

メインの「ハヤシライス」であります。
もちろん前日の夜に仕込んでおいたのです。
木曜日の夜に飲んで帰ってから「ハヤシライス」を仕込んで姿はきっと絵になってることでしょう(笑)
それを朝に再び温め直して保存!
そして昨日の夜を向かえたんです。
十分一晩寝かせたことになります。
具材はあくまでもシンプルにこだわります。
牛肉・玉ねぎ・マッシュルーム・トマトホール缶・すりおろした人参を使っております。
味はどうでしょうか!?
おぉ〜!なかなか旨いです。
やっぱり一晩寝かせただけのことはあります。
かなり濃厚なコクのある味に仕上がっております。
「カレーライス」も美味しいですが「ハヤシライス」もまた違った味わいで旨いです。

6/30食事!

「野菜炒め」にしてみました。
普通ならば間違いなく「野菜サラダ」です。
でもガッツリ食べるにはこちらの方が良いでしょう。
野菜も「サラダ」よりも間違いなく大量消費出来ますから。
豚肉・きゃべつ・もやし・人参・ピーマン・玉ねぎをどっさり使いました。
「野菜炒め」って中華屋さんなどでは頼まない方が良いと昔に母親から聞かされたことがあります。
料理で使った野菜の残った捨てる部分を「野菜炒め」には使ってると言ってました。
真実かどうかはわかりませんが、子供の頃に植え付けられた知識って後世までも鮮明に記憶に残ってるものです。
なのでわたくしはお店では長い人生の中で今まで一切「野菜炒め」は頼んだことがありません!
でも自炊で作った「野菜炒め」は久し振りですがまずまず美味しかったです。

6/30食事!

最後は「野菜スープ」になります。
しかし今回はかなりベジタリアンな晩餐にやっております。
じゃが芋・人参・ブロッコリー・玉ねぎを使いました。
ちょっとだけ「ポトフ」をイメージしましたが違ってますよね(笑)

そんなわけで今回はメインの「ハヤシライス」と付け合わせの「野菜炒め」のガッツリした晩餐になりた。
しかしながら野菜も大量消費してますから決して不健康な食卓ではなかった気がします。
それでは。

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posted by さすらい at 05:59| 奈良 ☁| Comment(10) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月27日

鮭のムニエル・ハンバーグ・トマトソースパスタ

おはようございます。
昨日は朝から医者に行って投薬をしてもらってきました。
その帰りに軽く買出しをして…その後は自宅でゆっくり寝たり起きたりしておりました。
早めの対応が良かったようで、風邪の方は昨日よりも良くなってきたようです。
食べる方は…前日は炭水化物+炭水化物のダブルメインの晩餐になりました。
ダブルメインがあるならば、トリプルメインがあってもいいでしょう。
な〜んて言いましたが…今回はまさにトリプルメインの晩餐となりました。
時間を持て余している休日ならではの夕食ということになります。
そしてわたくしにしては珍しくワインを開けたのであります。

3/26食事!

こんなワインです。
実は1月の誕生日に生命保険屋のお姉さんからいただいたものなんです。
もらったことをすっかり忘れてたのですが、部屋をかたずけてたら発見したんです。
どうやらフランスのワインらしいです。
わたくしワインに関しては全く無知ですから、銘柄とかは全くわかりません。
味に関してもよくわかりませんが、普通に飲み易い赤ワインでした。

3/26食事!

そんなワインに合いそうな料理を用意しました。
まずは「鮭のムニエル」になります。
付け合わせは…いんげんのソテーとトマトです。
今回はトリプルメインなんで付け合わせも少なめにしてあります。
自家製のタルタルソースをたっぷりかけていただきます。
う〜ん!美味しいです。
こういう料理こそがワインの友としてバッチリと思います。

3/26食事!

魚系をいきましたのでお次は肉系になります。
「ハンバーグ」でございます。
ほうれん草ソテーとプチトマトが付け合わせなんです。
ルックスがなんとなく食堂にあるディスプレイのようです(笑)
さすがにハンバーグも小さめにしてあります。
ソースはウスターソース&とんかつソースのミックス!
これでも十分美味しくてワインにも合いました。

3/26食事!

さらにトリプルメインの最後は「トマトソースパスタ」になります。
ワインとおかずだけでご飯は食べてないので、お腹が一杯になるはずがありません。
なので〆のパスタにしたわけです。
トマトソースは昼間から仕込んでおきました。
それに茹で上がったらパスタを絡めるだけですから、時間はかかりません。
なんせワインのフルボトルを飲んでるのですから、酔いが回ってきて当然です。
そんなに手の込んだ料理は出来ません。
でも今回の「トマトソースパスタ」は妙に美味しかった印象でした。

そんなわけで今回はワインに合いそうな料理を3品用意しました。
でもワインは酔います。
風邪というのも忘れて飲み易いのでぐいぐいいってしまいました^^v
今日も休みで良かったです(笑)
それでは。

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posted by さすらい at 05:58| 奈良 ☀| Comment(8) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月26日

オムライス・混ぜカレー・わかめスープ…

おはようございます。
昨夜あたりから喉が痛くて熱っぽい!
どうも風邪気分のようです。
今シーズンは一度風邪を引いてしまいましたが、またちょっと怪しいです。
風邪は引き始めの治療が肝心と思うので今日は医者に行って投薬をしてもらってこようと思います。
まぁ〜!風邪気分でも食欲だけは並外れております^^
わたくしのよくやるパターンの一つが粉物系+ご飯物の組合せであります。
関西人特有の食文化らしいですけどね。
でも関東の方でもラーメン+ライスなんて組合せがあるくらいですから。
いわゆる炭水化物+炭水化物と言う組合せであります。
そして今回はついにこんなところまで行き着いてしまったです。
究極の炭水化物+炭水化物の組合せによる晩餐であります。

3/25食事!

と言うことで今回はご飯物+ご飯物の組合せになりました。
「オムライス」+「混ぜカレー」でございます。
わたくしの長い人生の中でもご飯物+ご飯物の組合せは初体験であります。
他には「わかめスープ」と「れんこん甘酢漬け」になります。
ではでは究極の組合せを見てみることにしましょう。

3/25食事!

まずは「オムライス」からになります。
今回もなんとか綺麗に巻くことが出来ました。
中身はもちろん「チキンライス」であります。
ケチャップに福神漬けを添えるあたりは、やっぱりルックスにこだわっているのであります。

3/25食事!

これが「混ぜカレー」であります。
過日に『お友達のお店』で食べた裏メニューが美味しかったので、早速パクらせてもらいました。
冷凍室に残ってたカレールーの残り物を利用しています。
ご飯とカレーをぐちゃぐちゃと混ぜて「自由軒風のカレー」に仕上げているのです。
さらにとろけるチーズをトッピングしてオーブンで軽く温めました。

3/25食事!

もちろんチーズの中には生卵の黄身が潜んでいます。
これをお下品にマナーなんてお構い無しに、ぐちゃぐちゃと混ぜていただくんです。
う〜ん!これは旨いです。
生卵が全体をマイルドにしてくれる良い仕事をしてくれてます。
普通のカレーライスも好きですが、たまにはこういう変化球なカレーも楽しいと思いました。

3/25食事!

「汁物」は「わかめスープ」にしました。
ラー油をたらしてちょっとピリ辛仕様の仕上げにしてあります。

3/25食事!

箸休めには「れんこん甘酢漬け」です。
お友達のお店では「玉ねぎ甘酢漬け」でしたが、わたくしは作り置きしてあります「れんこん甘酢漬け」にしました。

そんなわけで今回は究極の炭水化物+炭水化物の組合せになりました。
いわゆるダブルメインの夕食になりました。
でも量的には二つ合わせてもお茶碗2杯分くらいのご飯の量ですから余裕で完食することが出来ましたよ。
それでは。

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posted by さすらい at 07:48| 奈良 ☀| Comment(8) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月07日

えびフライ・春巻・チキンライス・セロリスープ

おはようございます。
今回も冷蔵庫の整理企画でございます。
もちろんまだまだ冷蔵庫…特に冷凍室は残骸の食材の宝庫であります。
そんな食材を使いまして今回はこんな献立にしてみました。

12/6食事!

「洋食&中華コラボ定食」でございます。
それに「金麦」も付いてたりするのです。
メインはなんでしょうね。
「えびフライ」でしょうか!?
他には「チキンライス」「春巻」「セロリスープ」が付いたセットになります。

12/6食事!

まずはメインの「えびフライ」になります。
かなり豪勢に10匹をフライにしました。
小ぶりのえびですが、これだけどっさりだと豪華に見えてしまいます。
普通ならばタルタルソースでいただきたいところですが、平日で時間もなかったのでウスターソースをぶっかけていただきました。
こういう昭和チックな食べ方も美味しいです。
えびのぷりぷり食感が何とも言えずナイスでした。

12/6食事!

お次はご飯物になります。
「オムライス」よりも好きな「チキンライス」でございます。
「オムライス」だと折角のケチャップ味のご飯が卵によってかき消されてしまうような錯覚をします。
でも「チキンライス」だとケチャップ味がそのまま前面に押し出されて誤魔化しが利きません。
そんな味が好きなんです。
しかし未だに疑問なのは「オムライス」はメジャーなのに「チキンライス」は何でマイナーなんでしょうね。

12/6食事!

そして冷凍してあった「自家製春巻」を揚げました。
これでやっとこさ冷凍の春巻も完全消化出来ました。
この「自家製の春巻」は手作りで初めて作りましたが、正解でした。
原価も安く上がって簡単レシピで美味しく仕上がります。
春巻は市販のを買うよりも絶対に自家製をお勧めしたいと思います。

12/6食事!

最後は汁物になります。
「セロリスープ」です。
コンソメ味のスープでセロリをサッと茹でています。
セロリ独特の香りが好きなんです。
セロリ嫌いの方が信じられませんわ(笑)

そんなわけで今回は洋食の「えびフライ」「チキンライス」と中華な「春巻」のコラボレーションの献立になりました。
冷凍室にはまだ食材が眠っております。
まだ2〜3日は冷凍室の食材で食いつなげそうです(笑)
それでは。

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posted by さすらい at 04:35| Comment(12) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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