2010年11月23日

オムハヤシ・一口かつ・マカロニサラダ・紅しょうが練天…

こんにちは。
今日は二度寝をしてしまって、こんな時間の記事更新になってしまいました。
でも週の半ばに祝日があるということは非常に嬉しいのです^^

さてさて最近は毎日のように献立を決めるのに頭を悩ませております。
しか〜し!それよりも前に「食べたい物を食べる!」という基本路線に立ち返ってみました。
色々な新しい料理にチャレンジするのも楽しいのですが、まずは食べたい物を即作って食べるという贅沢が先決かもしれません。

11/22食事!

11/22食事!

ますばメインの「オムハヤシ」からです。
中のご飯はケチャップライス!
卵はとろとろ仕上げにしようと思いましたが…油断してる間に適度に固まってしまいました。
でもそれなりにフワトロって感じの仕上がりになりました。
上にかけてあるハヤシライスソースと卵を絡ませて、ケチャップライスを食べます。
チキンライスでもなくオムライスでもない味わいがイカしています。
卵で味わいがマイルドになって美味しくいただくことが出来ました。

11/22食事!

おかずのメインは「一口かつ」でございます。
ガッツリと6枚を揚げました。
「オムハヤシ」の方がデミグラス系の味だったので、こちらは普通にウスターソース&とんかつソースでいただきました。
「一口かつ」と言っても肉厚があって結構ボリューム満天って感じで美味しかったです。

11/22食事!

野菜系は「マカロニサラダ」にしました。
マカロニ・ツナ・きゅうり・かにかまを塩と胡椒・マヨネーズで和えてあります。
シンプルなサラダですが意外に好きだったりするのです。

11/22食事!

そしてこれは今までの料理からはかなりミスマッチでございます。
「紅しょうが天」なんです。
洋食チックな献立の中に和が一品だけ入っております。
しかもベタな大阪の食べ物ときてますから、さらにミスマッチは増幅されています。
献立は決めていたのですがスーパーの惣菜コーナーで半額シールのやつを見掛けてしまって、どうしても食べたくなったのです。
久し振りに食べましたがやっぱり美味しかったです。

そんなわけで今回は「オムハヤシ」がメインの洋食の中にまさに紅一点の「紅しょうが天」が一品!
こういう違和感たっぷりの組合せは自炊ならではですよね。
それでは。

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posted by さすらい at 11:08| Comment(12) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月21日

ハヤシライス・ポテトサラダ・クラムチャウダー

おはようございます。
わたくしのカレー好きは既にご存知のことだと思います。
以前は週に1回以上のペースでカレーを食べていた時期もありました。
また今回もカレーネタですか!?
いやいや今回はカレーではなくて無性に「ハヤシライス」が食べたくなったのであります。
たまに妙に食べたくなりませんか!?
もちろん食べたくなっても最低2日は我満いたします。
やっぱり作ってすぐよりも寝かした方が間違いなく美味しさはアップしますから。

11/20食事!

と言うことで今回はこんなセットにしてみました。
もちろんメインは「ハヤシライス」でございます。
さすがにこれだけでは愛想がないので「ポテトサラダ」と「クラムチャウダー」を添えてみました。
飲み物はなぜか「酎ハイ」気分だったので「缶酎ハイ」を開けることにしました。

11/20食事!

まずはメインの「ハヤシライス」でございます。
とんかつを乗せて「かつハヤシ」にしようとかなり悩んだんですが…何とかその気持ちを我満することが出来ました。
シンプルに大盛りでもない「ハヤシライス」でございます。
彩りのワンポイントにグリンピースは絶対に外せない存在でございます。
今回の味付けは「ホールトマト缶」をかなりどっさり入れてトマトの味を強調させてみました。
また盛付けもルーとご飯の領域を分けることなく、ご飯の上にぶっかけてみたのです。
やっぱり盛付け方一つでも、たまには変化を付けて料理を楽しみたい余裕が欲しいです。
味は普通に美味しいです。
トマトの酸味が前面に主張した味わいに仕上がりました。

11/20食事!

「ポテトサラダ」も豪勢に!
じゃが芋・茹で卵・ハム・玉ねぎ・きゅうりを一緒に入れました。
まぁ〜!どってことない「ポテトサラダ」ですが、たまに食べると妙に美味しく感じます。
そう言えば外飲みの時も「ポテトサラダ」はあまり注文しなかったように思います。

11/20食事!

そしてスープも作りました。
「クラムチャウダー」でございます。
しかしこれは「キャンベル」のクラムチャウダー缶を使った簡単レシピです。
牛乳を加えて温めるだけですから、誰でも同じ味が出せます。
でもわたくしこれは結構好きな味ですから、よく利用させてもらってます。

そんなわけで今回は「ハヤシライス」がメインの夕食になりました。
でも「ハヤシライス」だけでは寂しいのでサラダとスープを付けました。
腹八分目の晩餐でございました。
たまには控えめな夕食も良いと思いますよ^^
それでは。

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posted by さすらい at 06:45| Comment(14) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月12日

手羽元ポトフ・トマトリゾット・えびと春菊のパスタ…

おはようございます。
ここ最近自炊料理ネタに行き詰まってきました。
新しい料理がなかなか思い浮かびません!
う〜ん!これはどうしたものか!?
そろそろ夜の飲み歩きを復活してネタを探さないとダメなんでしょうか。
いやいやそれは最後の手段だと思っていますので、なんとか料理本やネット検索を駆使してネタを探したいと思っております。
と言うことで今回はこんな献立にしてみました。

11/11食事!

ちょっとフランス&イタリアンっぽいメニューを揃えてみたのです。
初チャレンジになります「ポトフ」がメインでしょうか。
他は「蛸のトマトリゾット」「えびと春菊のパスタ」「自家製ピクルス」になります。
それに「金麦」も付けてみたのです。

11/11食事!

まずは初チャレンジになります「手羽元ポトフ」からになります。
平日なのに圧力鍋を登場させてしまいました。
わたくし恥ずかしいかな…「ポトフ」って外食でも食べたことがないのです。
今回は「きょうの料理」11月号のテキストを参考にして作りました。
圧力鍋を使えば15分の加圧で十分柔らかく煮込むことが出来ました。
特に味付けはしていません。
手羽元にすり込んだ塩のみです。
それだけで手羽元や野菜から出る旨味成分のおかげできっちり味は付いておりました。
もちろん圧力鍋効果で手羽元も野菜もとろけるように柔らかく煮込まれておりました。
そうそう使いました具材は手羽元・ウインナー・人参・玉ねぎ・セロリになります。
玉ねぎはとろけてしまって原型がありませんでした。
見た目のルックス的にはいまいちですが…初チャレンジにしては美味しく仕上がりました。

11/11食事!

そしてご飯物は「蛸のトマトリゾット」になります。
こちらはトマトホール缶と残りご飯をを使っての即席リゾットです。
味付けはコンソメ・塩・こうしょうになります。
最後に粉チーズをふりかけました。
どちらかと言うと「なんちゃってリゾット」のようですが、これでも十分美味しくいただけました。

11/11食事!

そしてこれだけではちょっと物足りないと思ったのでパスタも作りました。
「えびと春菊のパスタ」になります。
そう言えばパスタを作るのはかなり久し振りのような気がします。
こちらもガーリックと鷹の爪を効かせて美味しい仕上がりになりました。

11/11食事!

そして最後は「自家製ピクルス」です。
こちらは出勤前にきゅうりを甘酢に漬けておきました。
箸休めには最適ですけど…酢を効かせ過ぎてめちゃ酸っぱかったです(笑)

そんなわけで今回はネタ不足に付き4品の晩餐となりました。
こんなことではダメです。
自分にカツを入れて新しいジャンルの料理にチャレンジしないといけませんね。
それでは。

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posted by さすらい at 05:08| Comment(10) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月17日

ハヤシライス・マカロニサラダ・キャベツ甘酢漬け

おはようございます。
今日から仕事に復帰でございます。
しかしまだまだ暑いですね。
暑い夏には簡単に食べられるやっぱりこういうのが良いです。
前日に作って一晩寝かせてあります。
でもカレーライスではありません。

8/16食事!

と言うことで「ハヤシライスセット」にしてみました。
さすがに今回はおかずを5品も6品も付けられません。
ご飯物がメインですから全部で3品の食卓でございます。
メインの「ハヤシライス」と「マカロニサラダ」「きゃべつの酢漬け」なんです。

8/16食事!

まずはこれが前日に仕込んでおいて一晩寝かせたメインの「ハヤシライス」になります。
一晩寝かすことによって味に深みが増して美味しくなります。
そうそう「ハッシュドビーフ」とか「ビーフストロガノフ」なんて決して言いません!
これはあくまでも「ハヤシライス」なんです。
トマト缶を使って自家製の味付けで煮ております。
そうそうルックスのポイントは福神漬けとグリンピースです。
味は…もちろん美味しいです。
スパイシーなカレーも大好きなんですが、このちょっと甘味のあるお子ちゃまも喜びそうな「ハヤシライス」ですがおっさんのわたくしも大好きな一品でございます。

8/16食事!

そして付け合わせは「マカロニサラダ」になります。
下にシャキシャキのレタスを敷いております。
マカロニ・かにかま・きゅうり・ツナを塩・こしょうとマヨネーズで和えました。
マカロニって茹でるとかなり膨張します。
いつものことなんですがついつい茹で過ぎてしまうのです。
今回も量がどっさりでしょう(笑)
味はマヨネーズが大好きなんで美味しかったですよ。

8/16食事!

そしてもう一品こちらは昼間に仕込んでおいて冷蔵庫に入れておいたのです。
「キャベツ甘酢漬け」になります。
ゆず酢と砂糖・鷹の爪での味付けになります。
きゃべつとかいわれ菜を使っております。
昼間に仕込んであったのでしっかり酸味があってゆずの香りがナイスです。
また鷹の爪のピリ辛も加わって意外においしいです。
酢の物はいつも言ってますようにわたくし自信は苦手ではありますが、健康のために出来るだけ食べるようにしております。

そんなわけで今回はちょっとだけガッツリ系かな!?
そんな夕食になりました。
しかしまだまだ暑い日が続きますが暑さに負けないで頑張りたいと思っております。
それでは。

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posted by さすらい at 05:16| Comment(14) | TrackBack(0) | 洋食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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