2012年09月02日

夏野菜カレー・マカロニツナサラダ・セロリとベーコンのスープ…

こんにちは。
この土日は早起きは止めてゆっくり朝寝をいたしました。
朝食を済ませてスーパーに買出しに行ってきました。
やっとゆっくりパソコンの前に座る時間が出来ました。
頚椎の方の痛みはかなり和らいできております。
夏にはカレー!
皆さんのブログを巡回してますと、やっぱりどこかでカレーの記事を目にします。
それを見るに付け「カレー」が食べたくなるのです。
特にこの季節の「カレー」は絶品の味わいですから。
と言うことで…またまたカレーがメインの晩餐にしてみました。
それがこんな感じでございます。

9/1食事!

メインはわたくし的には初チャレンジになります「夏野菜カレー」でございます。
野菜をどっさりトッピングしたカレーになります。
付け合せは「マカロニサラダ」と「セロリとベーコンのスープ」です。
さらにアルコールも添えてみました。
しかも今回は「金麦」ではありません!
本物のビールでございます。
「スーパードライ」をお中元にいただいたのであります。
お中元と言うよりもお中元の残りをいただいたと言った方が正確です。
まぁ〜!どちらにしても「スーパードライ」ですから「金麦」よりもワンランク上ってことになります。
これからしばらくは「スーパードライ」になると思います。

9/1食事!

メインの「夏野菜カレー」でございます。
カレーの方はもちろん早朝に仕込んでおきました。
今回は一晩は寝かせておりません^^v
さすがに金曜日に飲んで帰ってからカレーを仕込むのは無理でしたから。
そして初めて作る夏野菜をトッピングしたカレー!
以前のわたくしからは想像も出来ないでしょう。
昔は「カツカレー」が定番です。
最近では「サーロインステーキカレー」のインパクトがかなり強いようです。
でも今回はヘルシー路線のカレーにしたのです。
トッピングに使った野菜は…なす・おくら・ピーマン3種でございます。
ピーマンは緑・赤・オレンジ色の三種類を使っております。
見た目のルックスもかなり艶やかな感じに仕上がりました。
また今回はカレーには牛肉ではなくて野菜を重視する意味もあり、ひき肉を使ったカレーに仕上げてあります。
野菜はどれもレンジでチンした後にフライパンで軽く焼き目を付けてカレーに乗っけました。
味は…お肉系は大好きなんですが意外にこれもいけます。
野菜の旨みというか甘みのインパクトがかなりあります。
またピーマンも色によって微妙に味が違うという新発見も出来ました。
これはクセにはなりませんが、たまには目先を変えたカレーということで良いかもしれません。
またそのうち作ってみます^^

9/1食事!

カレーの時は付け合せは品数は少なめになります。
サラダは「マカロニサラダ」にしました。
サラダの中ではこれは一番短時間で作れるので、登場回数が多いです。
今回はレタス・マカロニ・きゅうり・ハム・かにかまを使いました。
味付けは塩・胡椒・マヨネーズだけです。
これだけでも十分美味しく仕上がりました。

9/1食事!

「汁物」は「セロリとベーコンのスープ」にしました。
セロリは安い時に買って「柚子醤油漬け」にしておきます。
でも葉っぱの部分がいつも余るのです。
それをスープに使いました。
今回はカレーがメインですからスープの味付けはウエイパーではありません!
コンソメベースの味付けで洋風のスープに仕上げました。
セロリの独特の香りが食欲をそそります。
これ簡単に作れて美味しいと思います。

そんなわけで今回はまたまたカレーをメインにした晩餐になりました。
しかもトッピングは野菜をどっさり!
わたくしにしては新ジャンルのカレーっていうことになります。
ガッツリとお肉系トッピングのカレーも美味しいですが、たまにはこんなヘルシー系のトッピングも楽しいと思いました。
カレールーはもちろん残っております。
今回は残ったカレーを何に使おうか悩むとことです。
それでは。


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posted by さすらい at 11:51| 奈良 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | カレー系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月16日

あんカレーうどん・三色ご飯・ゴーヤおひたし…

おはようございます。
お盆休みも終わってしまえばあっと言うまでございます。
また今日から嫌な仕事の始まりで日常に戻ってしまいます。
でも今週はたったの2日ですから大丈夫でしょう。
しかも今日と明日の2日間は川崎方面に遠征になります。
お盆休み中の移動になるので帰省客に混じっての遠征はちょっと辛いものがあります^^v
それではお盆休みの最後となりました昨日の献立でございます。
最後を飾るにふさわしいカレー系の献立にしました。
それがこれであります。

8/15食事!

メインは「あんカレーうどん」でございます。
これはずっと作りたいと思ってた一品なんですが…やっと作ることが出来ました。
それにご飯物もプラスであります。
「お弁当」によく登場する一品を夕食の献立に登場させたのであります。
「三色ごはん」でございます。
あえて「三色丼」ではなくて「三色ごはん」と表現したいと思います。
おかずはあっさり系にしました。
「ゴーヤおひたし」と「香物」でございます。
飲み物は「缶酎ハイ」にしました^^

8/15食事!

こちらがメインの「あんカレーうどん」になります。
実はこれは…いつもコメントをいただいてる「まんまんちゃんさん」のブログ記事で見てから、ずっと作りたいと思ってたんです。
まずこれを作る前に「カレーライス」を食べなければなりません!
でも先日「カレー」を食べたのでやっと作ることが出来たのです。
見た目のルックスは普通の「あんかけうどん」でございます。
でも本当はそうではありません!
中にカレーが潜んでるのであります。
どんぶり鉢にカレー→うどん→あんの順番で入れていきます。
具材も教科書通りに薄揚げ+豚肉+ねぎにしました。
なぜか牛肉ではなくて豚肉を教科書は使っておりました。
最初は普通の「あんかけうどん」の出汁の利いたあっさりした優しい味を味わいます。
普通はうどんの具材としては邪道と思われがちな豚肉ですが、これにはなかなか合ってます。
また薄揚げも十分に出汁を含んでいて美味しいのです。
これはなかなかいけます^^
それを楽しんだ後にどんぶり鉢をざっくり混ぜるのであります。

8/15食事!

そしたらこんな感じになります。
中からカレールーが出てきて…あんとカレールーが混じり合ってこんな感じになってきます。
スープ自体もあんかけになってるのでとろみが付いております。
でも普通のカレーうどんのような濃厚な感じではないです。
あんとカレールーが絡んで絶妙な仕上がりになってるんです。
味はもちろん美味しいです。
こちらも優しい感じの味わいの「カレーうどん」に仕上がっておりました。
もちろんスープまで完全に全汁させていただきました。
一度で二つの味わい!
これはなかなかイカしてると思いました。

8/15食事!

「三色ごはん」でございます。
器をどんぶり鉢にしなっかたのであえて「三色ごはん」と表現しました。
定番の三色でございます。
鶏そぼろ+スクランブルエッグ+おくらにしました。
こちらも大好きな一品なので美味しくいただくことが出来ました。
やっぱり鶏のそぼろとご飯の相性は抜群と改めて思いました。

8/15食事!

「ゴーヤおひたし」でございます。
ゴーヤはそろそろ時期も終わりでしょうか!?
でもスーパーでは底値なんでついつい買ってしまいます。
わたくし的には「ゴーヤちゃんぷる」か「ゴーヤのおひたし」しか調理法を知りませんけどね^^v
ゴーヤの苦味!
昔は何が美味しいのかよくわかりませんでしたが、今は大人な味のような気がしております。
この苦味こそが健康食材と思って食べております。

8/15食事!

「香物」はきゅうりのぬか漬けを出しました。
しっかり漬かっててちょっと酸味が強かったですが美味しかったです。

そんなわけで今回は初チャレンジになります「あんカレーうどん」をメインにした晩餐になりました。
ダブル炭水化物になりましたが、たまには良しとしましょう^^
定番の「カレーうどん」も美味しいですが、ちょっと変化球レシピも楽しいと思いました。
こうしたレシピを仕入れる為には、やっぱりたまには外食で舌を鍛えないとダメだと改めて思ったりしました。
ほんと最近はランチでさへ「お弁当」持参ですから、全くと言っていい程外食してないですからね。
ちょっと考えないとダメですわ。
それでは。


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posted by さすらい at 04:23| 奈良 ☀| Comment(12) | TrackBack(0) | カレー系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月14日

ウインナーカレー・レタスとハムのサラダ・もやしスープ…

おはようございます。
お盆休みも残すところあと2日になってしまいました。
今回のお休みはどこに出かけることもなく前半はオリンピックを楽しんでおりました。
そして後半は…何もしてないですね(笑)
でも暑さの方もピークを過ぎたような気がします。
昼間でもクーラーを付けっぱなしではなくなりましたから。
蝉の音もピーク時に比べて静かになったように思います。
さてさて今回は自炊の方もちょっと中だるみであります(笑)
お休みは時間をかけて料理を作れるのですが、今回はちょっとサボってみました。
夏の名残でしょうか!?
こんな献立にしました。

8/13食事!

メインは「ウインナーカレー」でございます。
それに「レタスとハムのサラダ」が付きます。
「汁物」は「もやしスープ」にしました。
飲み物はアルコールをスルーして久し振りに「野菜ジュース」であります。
この野菜ジュースはぶどうが基本ベースなんで、こんな色をしてるんです。

8/13食事!

「ウインナーカレー」でございます。
ガッツリとカレーを食したいところですが…どうしても最近は常にカロリーのことが頭から離れません!
なのでごはんも小盛りにしてみました。
カレーは暇に任せて前日に仕込み!
一晩寝かせたカレーということになります^^
トッピングは今回はお肉屋さんでゲットしたウインナーを乗っけました。
本当は「とんかつ」か「サーロインステーキ」を乗っけたかったのですが、そこはグッと我慢しました(笑)
でもウインナー乗っけでも十分美味しかったです^^

8/13食事!

その代わりにサラダは今回はいつになく大盛りでございます。
「レタスとハムのサラダ」にしました。
実はこのサラダのレシピはいつもコメントをいただける『paa_msさんとこのブログ』で過日に拝見したものです。
サラダにかけるドレッシングも丁寧にご教示いただきました^^
生卵・おろしにんにく・塩・胡椒・サラダ油・黒酢を使っておられるようです。
わたくしは多少アレンジして生卵・おろしにんにく・塩・胡椒・オリーブオイル・柚子酢で作りました。
レタス・ハム・プチトマトをドレッシングで和えてから、ちょっと時間を置きました。
確かにレタスがドレッシングと馴染んでベチャとした感じが美味しいです。
いつになく大盛りのサラダになりましたが、全然抵抗なく完食することが出来ました。
わたくしサラダのレパートリーが少ないので、レタスを丸ごと1個買った時には是非ともまた作ってみたいと思います。

8/13食事!

「汁物」は簡単に「もやしスープ」にしました。
コンソメベースの味付けで鷹の爪を加えてピリ辛仕立てにしてあります。
もやしを使うのは原価が抑えられて良いと思います(笑)

そんなわけで今回は夏にふさわしいカレーをメインにした献立になりました。
作るのも手間いらず!
食べるのも簡単!
そしてこれだけの器だと後片付けも手間いらずです^^
さ〜って!もちろんカレーのルーは残っております。
何を作るかは既に決めてあります。
実はそれを作るのがメインなので…今回カレーにしたのかもしれません!?
でも今夜は晩酌の予定なんでカレーはスルーするつもりです。
明後日にはこのカレールーを使った使い回し料理がメインの献立にしたいと思っております^^
何に変身するかご期待下さい(笑)

8/13食事!

8/13現在
体重:63.6kg(-16.6kg)
体脂肪率:16.6%
内臓脂肪レベル:7
基礎代謝:1445kcal
BMI:21.8

そうそう一応ダイエットの方の途中経過も報告しておきます。
第一目標の64.0kgを8月1日に達成しましたが、その後ちょっと気力が失せてしまいました。
体重の増加はないのですがそれから約半月間は現状維持って感じです。
正直現状維持をするのも言葉に言い表せないくらい、結構大変なんです。
ちょっと食べ過ぎて運動を怠ると2〜3kgなんてすぐに戻ってしまいます。
あっと言う間に67.0kgに戻ったりするんです。
でも何とか頑張って現状は維持出来るようにと!
ここまで減ってきたら、かなり限界に近いのでさらに減らすのは並大抵ではございません。
最終目標の8月18日までに-20.2kg減の60.0kg到達は間違いなく無理な状況です。
でも夏の終わりには何とか達成出来るように引き続き頑張りたいと思います。
それでは。


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posted by さすらい at 03:33| 奈良 ☁| Comment(12) | TrackBack(0) | カレー系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月18日

カレー南蛮そば・かやくごはん・たこときゅうりの酢の物…

おはようございます。
しかし毎日暑い日が続きますね。
近畿地方も昨日梅雨明けしましたので…いよいよ夏本番でございます。
暑い夏の日には口当たりの良い冷たい物を体が要求いたします。
しか〜し!今回はあえて冷たい物をスルーした晩餐にしてみました。
熱いものを食べて良い汗をかこうという考えであります。
きっと減量にも効果があるでしょう!?
そして昨日はこんな献立にしてみました。

7/17食事!

先日食べた「サーロインステーキカレー」の時の「カレールー」が残ってたのであります。
それを使って「カレー南蛮そば」にしてみました。
今回は誘惑に負けてしまってご飯物も付けました。
「かやくごはん」を仕事から帰ってから急いで炊いたのであります。
あとは健康的な小鉢になります。
「たこときゅうりの酢の物」「ゴーヤのおひたし」「香物」です。
今回はアルコールをスルーして「黒豆茶」を飲みました。

7/17食事!

「カレー南蛮そば」でございます。
普通は関西では「カレーうどん」が定番と思っております。
しかしながら今回は「そば」にしてみたのです。
何となくこちらの方は関東っぽい気がしたりします。
「カレー南蛮」の「南蛮」って確か「ねぎ」のことでしたよね!?
と言うことで今回は「ねぎ」をどっさり入れております。
しかも関西で言うところの「東京ねぎ」=「白ねぎ」でございます。
さらに詳しく言えば「鶏もも肉」も使ってるので「カレー鶏南蛮そば」って言った方が良いのでしょうか。
わたくし「カレーうどん」の時はスープにはかなりのとろみを付けます。
でも今回はとろみは程々にしたスープに仕上げました。
これも何となく気分でそうしたかったのであります。
味は…もちろん美味しいです。
汗をかきますがクーラーを利かせた部屋で食べてるので大丈夫です。
濃厚なカレースープと言うよりは、あっさり系の出汁の味が前面に出たカレースープに仕上がりました。
暑い夏でも美味しくいただくことが出来ました。

7/17食事!

仕事から帰ってきて急いで炊いた「かやくごはん」でございます。
帰ってすぐに着替えもしないでお米を洗って材料の準備をいたします。
本当は洗い立てのお米よりもちょっと時間を置いてからの方が良いのですが、時間がありません^^v
具材の材料と調味料を炊飯器に入れてスイッチオンです。
それから「腹筋プログラム」を約30分間!
その後シャワーを浴びて涼んでる頃にはお米は炊き上がりますからね。
鶏肉・薄揚げ・にんじん・しめじを使いました。
う〜ん!これも炊き立てで美味しいです。
やっぱりお米は旨い!
炭水化物は控えるのはわかってしますが、全く食べないのも健康を害します。
なので適量をわきまえて食べたいと思います。
残った「かやくごはん」は今日の「お弁当」に入れる予定にしております。
って言いますか…今日の「お弁当」を目論んでちょっと多めに炊いたんですけど。

7/17食事!

後は軽めの小鉢にしました。
「ゴーヤのおひたし」でございます。
「ゴーヤのおかか和え」なんて表現してる場合もあります。
でもわたくしの場合は「おかか」って!?
って感じです。
あくまでも「かつおぶし」って表現したいので単に「ゴーヤのおひたし」としておきましょう。
ちょっと苦味のある味が「大人のおひたし」って雰囲気で好きなんです。

7/17食事!

健康的に「酢の物」も用意しました。
「たこときゅうりの酢の物」でございます。
もちろん「わかめ」も使っております。
わたくし普通の米酢や穀物酢ってちょっと苦手なんです。
なのでいつも柚子酢を使っております。
その方が酸味が優しくて酸っぱさもまろやかで美味しいのです。
普通の酢はどうも鼻を突く酸味が苦手なんですよね。

7/17食事!

最後は「自家製ぬか漬け」です。
今回はきゅうりを出しました。
夏場なのでぬか床は冷蔵庫に保存しております。
でも2〜3日かき混ぜないと冷蔵庫の中でもうっすらカビが生えてしまいます。
なのでぬか床は必ず1日1回はかき混ぜるようにしております。

そんなわけで今回は炭水化物+炭水化物の晩餐になりました。
でも夏場なので汗も結構かきます。
また運動もやってるので消費カロリーも寒い時期に比べたら多いような気もします。
さすがにこの季節の外回りの仕事は辛いですが、これもまたカロリー消費と前向きに考えております。
夏ばてしないように頑張りたいと思います。

7/17食事!

7/17現在
体重:65.8kg(-14.4kg)
体脂肪率:19.2%
内臓脂肪レベル:8
基礎代謝:1469kcal
BMI:22.5

さ〜って!体重の方は先週は結構努力した甲斐があって減っておりました。
いよいよ65kg台に突入でございます。
第一目標は64.0kgで最終目標は60.0kgでございます。
それに向けて一歩づつ前進しております。
カロリーを抑えるのはもちろんですが、カロリー消費にもかなり頑張っております。
実は先週は朝と晩の1日2回「腹筋プログラム」をやったのです。
その効果が出てるってことでしょうか!?
それに筋トレも併用してますからね。
この時期はダイエットには非常に効果的です。
すっごく汗をかきます。
Tシャツが汗でびっしょりになるのです。
汗をかいた後のシャワーは最高です。
シャワーを浴びたあとクーラーの利いた部屋でくつろぐのはさらに最高です。
まだしばらくは努力の日々が続きますが引き続き頑張りたいと思います。
それでは。


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posted by さすらい at 04:35| 奈良 ☀| Comment(14) | TrackBack(0) | カレー系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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