2012年04月17日

スパゲッティミートソース・かんぱちと生ハムのカルパッチョ・野菜スープ…

おはようございます。
昼間はすっかり春らしくなっていますが、奈良の僻地は朝晩はまだまだ冷えております。
今朝もこの時間だとファンヒーターを焚いてるんです。
もちろんコタツに入っておりますよ^^
さ〜て!たまに無性に「パスタ」が食べたくる時があります。
でも「パスタ」も大きな括りで言えば炭水化物ですよね。
しかしながら「ごはん」や「うどん」よりも気持ち的にヘルシーな気がします。
野郎が食べる料理は高カロリーで、女性が好む料理は低カロリーのイメージを持ってるのであります。
そうなると「パスタ」は女性が好む料理なので、ちょっとは低カロリーのイメージです^^
と言うことで夕食は「パスタ」をメインにしました。
今回はこんな献立でございます。

4/16食事!

メインは「スパゲッティミートソース」でございます。
それに「サラダ」系です。
「サラダ」は「かんぱちと生ハムのカルパッチョ」にしました。
さらに「野菜スープ」と「野菜ジュース」が付いてる献立であります。
品数は少なめですが結構お腹が満たされます。

4/16食事!

メインの「スパゲッティミートソース」でございます。
自家製の「ミートソース」は前日のうちに仕込んでおいたのです。
一晩寝かせた「ミートソース」ということになります。
パスタは100gを茹でます。
以前であれば少なくともその1.5倍の150gを一食に食べるのが基本でした。
でもそこは我慢でしょう^^
茹で上がった「パスタ」にソースをぶっかけるだけですから簡単です。
自家製のソースはひき肉・玉ねぎ・マッシュルームを使ってじっくり煮込んであるので美味しいです。
粉チーズをちょっと振って食べるのが好きなんです。
子供の頃は「スパゲッティ」と言えばこの「ミートソース」と「ナポリタン」だけしか知りませんでした^^v
ちょっと昭和チックな味が懐かしいと思いました。

4/16食事!

「かんぱちと生ハムのカルパッチョ」でございます。
彩を考えましたが…赤が基調になってるようです。
お皿にレタスを敷いて、その上に具材を乗っけます。
生ハム・かんぱち・プチトマト・パセリを盛り付けます。
その上にタレを回しかけたのであります。
タレももちろん自家製でございます。
酸味が利いてるのが「カルパッチョ」のイメージです。
オリーブオイル・柚子酢・塩・胡椒・薄口醤油をミックスしたタレでございます。
味は結構美味しいです。
柚子酢の酸味と塩・胡椒の味付けにオリーブオイルが効いていてなかなかいけます。
生ハムが特に美味しいと思いました。

4/16食事!

「野菜スープ」はコンソメ味でございます。
玉ねぎ・人参・ブロッコリー・ピーマンをじっくり煮込んでおります。
どの野菜も柔らかく仕上がっております。
シンプルなスープですが美味しかったです。
それに「野菜ジュース」は今やわたくしの献立では定番になっております。

そんなわけで今回は夕食に「パスタ」をいただきました。
食べたいと思ったのを即作って食べるのが一番の贅沢と思っております。
今朝の体重はちょっとだけ減ってましたので、ボリュームの割には意外にヘルシーかもしれません!?
「パスタ」は強い味方!?
う〜ん!まだ明確にはわかりませんが「強い味方」ならば他の味の「パスタ」も楽しみたいと思います。
それでは。


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posted by さすらい at 04:31| 奈良 ☀| Comment(9) | TrackBack(0) | イタリアン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月19日

カレードリア・ナポリタン・ほたてバター焼き・たことトマトのマリネ…

おはようございます。
今回は久し振りに洋食と言うかイタリアンと言うか…そんな晩餐にしてみました。
わたくしの基本はブログ記事を振りかえってみてもわかりますように、和食系がメインの晩餐が多いようです。
でも休日と言うこともありまして「赤ワイン」を抜いてしまったのであります。
「赤ワイン」を抜いたからにはそれに合う料理を考えなくてはなりません!
と言うことでこんな献立でございます。

6/18食事!

どうでしょうか?
たまにはこんな献立も良いと思いませんか?
メインは「カレードリア」か「ナポリタン」かどちらでしょうか?
まぁ〜!どっちでもかまいませんよね(笑)
それに「ほたてバター焼き」「たことトマトのマリネ」「マカロニサラダ」に「赤ワイン」が付くセットでございます。
わたくし的にはなかなか素敵な組み合わせだと思ってるんです。

6/18食事!

これは「赤ワイン」であります。
メルシャンの安〜いワインなんです^^v
わたくしいつも言ってますが、ワインの味は全くわかりません!
なのでスーパーで売ってる安〜いワインでも全然大丈夫であります^^
しか〜し!今回のワインはあまり美味しくなかったです(笑)

6/18食事!

「カレードリア」でございます。
「カレードリア」って言ったら良いのか「焼きカレー」って言ったら良いのか、よくわかりません^^v
実はこれは過日に作って冷凍室に保存してあった「牛すじ煮込みカレー」を使っております。
器にご飯を盛って、その上にカレーを回しかけます。
それをグリルに入れて焼き目を付けるのです。
そして最後にピザ用チーズを乗っけてしばし我慢すれば出来上がります。
なかなか見た目のルックスも綺麗に仕上がっております。
熱々なんで舌の火傷にはくれぐれも要注意です(笑)
でもこれ美味しいです。
結構いけます。
普通にカレーライスとして食べるよりも違った雰囲気を楽しめました。
これにて先日から続いていたカレーは全て完食したことになります。

6/18食事!

「ナポリタン」でございます。
ワインが登場した時は必ずパスタって選択肢になってしまってます。
発想が貧相なんです^^v
しかも一番簡単に作れる「ナポリタン」にしてみました。
これが実は…失敗作です。
言わなければわからないのですが、正直に報告します。
他の料理を準備しながら作ったのですが、他の料理に気を取られている間に先に炒めてた玉ねぎ&ウインナーをちょっと焦がしてしまいました。
結局時間もなかったので、それに茹で上がったパスタを加えてケチャップなどで味付けをしたのですが…最後までこの焦げの匂いが残っておりましたわ。
我ながらちょっと情けない!
まぁ〜!これが素人料理家の良いところでもあります(笑)
でも反省しきりです。

6/18食事!

「ほたてバター焼き」でございます。
こちらはきゃべつを一緒に炒めました。
大きい「ほたて」が安い値段で売られてたからです。
こちらは結構美味しかったです。
ほたてときゃべつ!
この組み合わせは意外にいけると思います。

6/18食事!

「たことトマトのマリネ」です。
こちらは昼間のうちに仕込んでおきました。
マリネですからもちろん酢を使っております。
昼間に仕込んでおいた方が酢がしっかり馴染むとの考えもあったからなんです。
予想通りしっかり酢がしゅんでて美味しく仕上がっておりました。
酢の物もガンガン摂取です。

6/18食事!

「マカロニサラダ」も付いております。
これも昼間に作っておきました。
味は普通に美味しかったです。

そんなわけで今回は「赤ワイン」に合うちょっと洋食と言うかイタリアンチックな晩餐になりました。
基本は和食党ですが、たまには変化球でこういう献立も良いと思います。
ほんと自炊は毎日のことですから、献立が極力かぶることがないようにレシピを考えなければなりません!
これからも色々な料理を登場させれるように精進したいと思います。
それでは。

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posted by さすらい at 05:00| 奈良 ☔| Comment(12) | TrackBack(0) | イタリアン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月21日

ミートソースパスタ・ブルスケッタ・肉団子スープ…

おはようございます。
お米が底を付いてしまいました^^v
普段は朝晩はお米は必須なんですが…やむを得ず夕食にパン食になってしまいました。
明日の土曜日に鹿児島から宅急便が届くので今日一日の辛抱です。
と言うことでお米がなかったので、メインはパン&パスタにしました。

1/20食事!

こんな献立でございます。
メインは「ミートソースパスタ」になります。
パンは「ブルスケッタ」です。
それに「サラダ」と「肉団子スープ」が付きます。
これでも結構お腹が一杯になるんです。

1/20食事!

まずは「ミートソースパスタ」からになります。
どぉ〜っと150gであります。
パスタってほとんど外食では食べません!
自炊で作った方が絶対に安く上がりますから。
今回はミートソースにしてみました。
だいたいトマトソース系が多いのですが、たまにはこういう濃厚な味わいも良いと思います。
ご飯があれば残ったソースに「ご飯ぶち込み」をして、お下品にお皿を舐めたように綺麗に平らげたいところです(笑)

1/20食事!

パンは「バケット」を買ってきました。
「バケット」の場合はこの食べ方が一番多いです。
「ブルスケッタ」でございます。
パンに生のにんにくをすり込んでいますので、軽く焼いたらガーリックの香りが良い感じです。
上に乗っけてあるトマトベースのやつとも相性ばっちりでした。

1/20食事!

汁物は「肉団子入りセロリスープ」にしました。
これもベースは鶏ガラスープです。
セロリの好きな方には、この香りが絶対に魅力的だと思います。
しかし「鶏ガラスープ」って休日にでも作って冷蔵庫で保存しておくと色んな場面で使い道があります。
これからは時間がある休日には鶏ガラから煮出して作り置きしときたいと思っております。

1/20食事!

サラダは「簡単マカロニサラダ」です。
マカロニ・きゅうり・かにかまを塩・こしゅう・マヨネーズで和えております。
サッと作れて一品にはなります。
普通ならこれで終わりなんですが、予想通りこれだけでは足りませんでした。
なので今回は珍しくデザート付きでございます。

1/20食事!

デザートはいちごです。
もちろん奈良ですから…「あすかルビー」でしょう。
甘酸っぱくて美味しかったです。

そんなわけで今回はお米を切らしてしまったので、急きょパン食にしてみました。
でもたまにはこういうのも良いもんです。
しかも珍しくデザートまで付けてしまいました。
こういうのも良いもんですね。
それでは。

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posted by さすらい at 04:56| Comment(12) | TrackBack(0) | イタリアン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月01日

パスタ de パエリア・ブルスケッタ・コンソメスープ…

おはようございます。
季節はついに師走に突入しました。
なんとなく慌ただしくなる季節を向かえました。
でもわたくし的には普通の日常と変わらぬ生活を続けております。
実はわたくしのブログを古からご覧にならてる方は覚えておられるでしょうか!?
何年か前に「アサヒビール」のホームページに「ズバうま!おつまみレシピ」と言うのがありまして…わたくしそれに応募したところ「優秀作」に選ばれたことがあるのです。
「その時の記事はこれです!」…ちょっと自慢話になってしまってすみません(笑)

11/30食事!

今回はそれを思い出しまして久し振りにその「優秀作」の「パスタ de パエリア」を作ってみることにしました。
メインの他は簡単に作ります。
大好きな「ブルスケッタ」と「コンソメスープ」です。
それに季節外れの「冷コー」でございます。

11/30食事!

これがメインの「パスタ de パエリア」でございます。
アサヒビールのホームページに投稿した時の画像の方が美味しそうに見えますよね^^v
上に乗せる魚介類がちょっと少なすぎましたね。
でも味はそこそこいけます。
パスタを細かく砕いてパエリア風に仕上げてあるのです。
海老などの魚介類は豊富に!
味付けはカレーベースにしてあります。
野郎の作る料理ですから、フライパンのまま食卓に出します。
久し振りに作りましたがなかなか美味しいです。
アサヒビールからはレシピ評で「目先も変わって、楽しいレシピですね!カレー粉を入れて、ちょっぴりスパイシーなところも「野郎」的?ビールでも白ワインでもどーんと来い!って感じでしょうか?(笑)」っていうコメントをいただきましたからね。
まさにその通りで野郎の作る料理という気がいたします。

11/30食事!

さすがにこれにお米のご飯は合わないでしょう。
と言うことでバケットを買いました。
「ブルスケッタ」でございます。
トマト・玉ねぎ・パセリをトッピングしました。
バケットは軽く焼いて、にんにくをすり込んでガーリックトーストに仕上げました。
これ好きなんです。
でも久し振りにパン食を食べたら…自家製のサンドイッチも食べたくなってきましたわ^^v

11/30食事!

汁物はもちろん味噌汁ではございません。
「コンソメスープ」でございます。
玉ねぎとピーマンを入れましたが、ショボいのでファミレスのスープのような感じになってしまいました。
また飲み物は季節外れの「冷コー」ときてますから、突っ込みどころ満載でしょう(笑)

そんなわけで今回はフライパンで作る「パスタ de パエリア」にしてみました。
久し振りに作りましたが美味しい仕上がりになりました。
また投稿レシピにも応募したくなってきました(笑)
それでは。


【追伸】
いよいよ季節は12月に突入しました。
世間では年末年始はやはり飲む機会が多くなります。
まぁ〜!わたくしの場合は友達がいないので、そういう企画にも誘われることはありませんが(笑)
しか〜し!お一人様でもそんな年末年始の気分をちょっとは味わいたいものです。
と言うことで…12月と1月だけの2ヶ月間だけ期間限定企画です。
週末の金曜日だけ期間限定でミナミに繰り出したいと思います。
なので土曜日の記事ネタは久し振りに飲み歩きネタにしたいと思います。
来週の週末あたりからぼちぼち始動したいと考えております。
2ヶ月間だけの限定ですが久し振りに飲み歩きネタを載せますので、何卒よろしくお願い致します。


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posted by さすらい at 05:08| Comment(8) | TrackBack(0) | イタリアン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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