2012年02月14日

そばめし・ちんげん菜煮びたし・厚揚げ焼き・椎茸入りかき玉スープ…

おはようございます。
昨日は有給休暇を取ってゆっくり過ごしました。
やっぱり平日のお休みは気分的に優越感に浸れます。
ちょっとゆっくりし過ぎてしまって気が付けば夕方になっておりました。
と言うことで夕食は簡単な物で済ませてしまいました。
休日ですから手の込んだ献立にしても良かったのですが…なんせ自炊倦怠期明けですからぼちぼちいきたいと思います。

2/13食事!

こんな晩餐になりました。
メインは「そばめし」でございます。
他にも色々とおかずを付けました。
でも品数の割にはそれほど調理時間はかかっておりません^^v
「ちんげん菜にびたし」「厚揚げ焼き」「冷奴」「おくらおろし」「椎茸入りかき玉スープ」「香物」でございます。
7品でも簡単なおかずばっかりです。

2/13食事!

メインの「そばめし」でございます。
「そばめし」なんて食べるのは何年ぶりでしょうか!?
しかも作るとなると…いつ作ったかも忘れるくらい昔かもしれません。
実はブログ友達の方が以前に食べておられたので作ってみたのです。
それも随分と昔の記事かもしれませんわ^^v
豚肉と玉ねぎ・ピーマン・キャベツなんかを塩・胡椒で炒めて…焼きそばの麺を加えます。
さらに炒めてご飯を加えます。
それにウスターソース&とんかつソース(自家製の中濃ソースというわけです^^v)で味付けでございます。
「そばめし」ってこんな味付けで良かったかと疑問もありましたが!?
後はひたすら混ぜ混ぜして炒めていけば完成です。
焼きそば麺も適度に切れ切れになって良い感じに仕上がりました。
最後にかつおぶしを散らして紅生姜を乗っければ完成でございます。
長く食べてないので本当の味はよくわかりません^^v
でも多分こんな味でしょうって気がしました(笑)

2/13食事!

「ちんげん菜煮びたし」でございます。
鹿児島からお米を送ってもらったのですが、箱の中に「ちんげん菜」も入ってたんです。
「ちんげん菜」まで作ってるんですか?って思ってしまいましたわ。
しかし「ちんげん菜」を使った料理ってあまり思い浮かばなかったので「煮びたし」にしました。
薄口に醤油を使って薄揚げと一緒に炊いたんです。
まぁ〜!あっさりしてて普通に美味しかったです。

2/13食事!

「厚揚げ焼き」でございます。
これは簡単レシピになります。
「厚揚げ」を焼いてねぎとおろし生姜を添えるだけですから。
後は醤油をかけて食べるだけです。
シンプルですが美味しい一品です。
お酒のアテにも良いと思いますよ。

2/13食事!

「冷奴」でございます。
冬場でも冷たい「冷奴」で大丈夫なんです。
品数を稼ぐための一品ですから^^

2/13食事!

「おろしおくら」も品数稼ぎの一品かもしれません。
「冷奴」と同様に簡単レシピです。
でも意外とこういうのはおかずになります。

2/13食事!

「椎茸入りかき玉スープ」でございます。
最近ちょっと「かき玉スープ」が気に入ってるんです。
椎茸は鹿児島からの恵みでございます。
今回もどっさり送ってきてくれました。
頑張って消費しなければなりません!

2/13食事!


「香物」は「きゅうり&なすのぬか漬け」でございます。
色合いが良くないですね^^v
こういう色合いだと美味しそうに見えません^^v
デジカメの使い方がいつになっても下手なんです(笑)

そんなわけで今回は久しぶりに食べました「そばめし」にチャレンジしました。
本物は長く食べてないのですが、おそらくこんな味でしょう!?
ってな感じの仕上がりになりました。
正直今回の献立にはアルコールがあっても良かったかもしれません。
汁物をスルーして「金麦」という手もありだと思いました。
さ〜て!今週は今日から仕事です。
適当に頑張りたいと思います(笑)
それでは。

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posted by さすらい at 05:16| 奈良 🌁| Comment(6) | TrackBack(0) | 粉物系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月21日

豚モダン焼き・切り昆布の煮物・豆腐とわかめの味噌汁…

おはようございます。
やっと週末になりました。
どうも今週は1週間が長かった気がします。
わたくし以前から何度も言ってますが「粉物系」ってあまり好きではないのです。
でもたまには食べて良いかなぁ〜って気分になる時もあります。
それが今回でございました。
まぁ〜たまにはこんな日もあります。

10/20食事!

こんな献立の晩餐になりました。
メインは「豚モダン焼き」でございます。
そうそう関西人ですから…もちろん「白いご飯」が付きます。
お好み焼系に「白いご飯」って関東の方はありえない組み合わせらしいですね!?
でもわたくしは全然大丈夫であります。
一応簡単に他のおかずも付けました。
「切り昆布煮物」「汁物」「香物」でございます。
ちょっと品数が少な過ぎましたでしょうか^^v

10/20食事!

メインの「豚モダン焼き」でございます。
断面図の画像も撮った方が良かったですね^^v
この画像だと「モダン焼き」なのかどうか、はっきりしませんよね。
「モダン焼き」ですから…もちろん中には中華そばは入っております。
普通に「豚玉」を作る要領で作ってあらかじめ塩・胡椒で簡単に炒めた中華そばを中に入れて焼き上げるのであります。
これは結構ボリューム満天でお腹が一杯になります。
ソースは「お好み焼用ソース」なんて常備してませんから「とんかつソース」と「ウスタースース」を混ぜて使います。
さらに「マヨネーズ」も一緒に塗りました。
ソース味が美味しいです^^
関東の方はなんで「お好み焼」と「白いご飯」の組み合わせはありえないのでしょうか?
濃厚なソース味と「白いご飯」の組み合わせは美味しいと思いますけどね^^

10/20食事!

「切り昆布煮物」でございます。
これはちょっと久し振りに作ります。
切り昆布・竹輪・人参をちょっと甘めの味付けで煮ています。
意外に簡単に作れてしまう一品です。
しかもこれはヘルシーで健康的なメニューでしょう。
普通に美味しいです。

10/20食事!

「汁物」は「豆腐とわかめの味噌汁」になります。
味噌汁では定番中の定番です。
と言いますか…週末が近づいてきたら冷蔵庫の食材も在庫が薄めになってくるんです。
なので味噌汁の具材も有り合わせの食材になってしまいます。

10/20食事!

「香物」はきゅうり&みょうがのぬか漬けを出しました。
みょうがのぬか漬けって浅めに漬ければ意外に美味しいです。

そんなわけで今回は粉物系+白いご飯の組み合わせにしました。
ちょっと夕食の献立も手詰まり状態です。
今夜の献立も決まっておりません^^v
外食晩餐で新鮮な料理ネタでも探してこようかなぁ〜なんて考えたりしております!?
週末ですから寄り道も視野に入れて考えたいですわ。
それでは。

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posted by さすらい at 04:46| 奈良 ☁| Comment(6) | TrackBack(0) | 粉物系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月02日

お好み焼・海鮮塩焼きそば…

おはようございます。
毎日の献立を考えるは楽しいのですが、なかなか大変でございます。
出来るだけ毎日違った献立を作れるように頭を悩ませております。
と言うことで今回はこんな献立にしてみました。
わたくしお得意の炭水化物+炭水化物でございます。
しかも今回はさらに炭水化物をプラスしてトリプル炭水化物になってしまいました。
炭水化物三役そろい踏みであります。

6/1食事!

どうでしょうか?
炭水化物が並んでるでしょう。
「お好み焼き」「海鮮焼きそば」「白いご飯」と言う炭水化物三昧であります。
それに「汁物」と「香物」を添えました。

6/1食事!

「お好み焼き」でございます。
わたくしあまり好んで粉物系は食べないのですが、たまには食べたくなります。
今回がそんな時期であったのです。
いわゆる「いか玉」と言うやつです。
冷凍室に保存してあったいかの下足がどっさり入っております。
わたくし的には「お好み焼」の基本は「豚玉」なんですが、たまにはいかも良いでしょう。
生地は小麦粉と山芋のすりおろしと卵を使っております。
そうそう…わたくしホットプレートを持ってないので、いつもこういうのを作るのはフライパンで焼いてるるんですよ^^

6/1食事!

出来上がりはこんな感じでございます。
上にかけてあるソースは「お好み焼きソース」なんて気のきいたものは買い置きしておりません!
いつもとんかつソースとウスターソースを混ぜて使っております。
これでも十分美味しいソースに仕上がるんです。
下足のナイスな歯ごたえが美味しいです。
思いの外一気に完食してしまいました。
たまには粉物系も美味しいもんです。

6/1食事!

お次も炭水化物が続きます。
「海鮮焼きそば」にしました。
こちらもあえて肉系の具材はスルーであります。
使いました具材は海老・いか・玉ねぎ・ピーマン・きゃべつ・人参・卵になります。
野菜が中心でなかなかヘルシー系でしょう。
味付けは塩味ベースであります。
味の決めてはウェイパーでございます。
基本はあっさりした味付けなんですが、ウェイパーの旨味が出ていて美味しかったです。
まぁ〜!それに「白いご飯」を加えてトリプル炭水化物となったわけであります。

6/1食事!

後はいつもの見飽きた画像でございます。
「汁物」は定番の「豆腐とわかめの味噌汁」になります。

6/1食事!

最後もいつものように「香物」です。
きゅうりのぬか漬けを出しました。

そんなわけで今回は炭水化物三昧な夕食になりました。
でもさすがにこれだけ食べたらお腹がパンクするくらいに満腹になりました。
こんなことをしてるようではいつまで経っても痩せるなんて夢のまた夢と言うことでしょうね(笑)
それでは。

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posted by さすらい at 04:46| 奈良 ☔| Comment(20) | TrackBack(0) | 粉物系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月05日

お好み焼き・ほたるいかの酢味噌和え・ザーサイとほたての和え物…

おはようございます。
昨日は週末でしたが自炊ネタでございます。
「完全自炊主義宣言」をして、年末年始の週末期間限定で始めました外食飲み歩きですがそろそろ終焉しようと思っております。
またこれからは「完全自炊主義」に戻りたいと思います。
まぁ〜!不定期でたまには飲み歩きネタも書くかもしれませんがね!?

さてさてわたくしご存知かもしれませんが…好んで粉物系は食べません。
理由は自分でもよくわからないのですが!?
でも今回は無性に「お好み焼き」を食べたくなったのであります。
もちろん食べたくなった時は即行で作ります。
「食べたい時が旨い時!」ですから。

3/4食事!

と言うことで関西限定の「お好み焼き定食」であります。
粉物+ご飯は関西特有の食文化らしいです。
「お好み焼き」をおかずにしてご飯を食べるのは、関東の方ではやっぱり違和感があるのでしょうか!?
まぁ〜!わたくし的には全然大丈夫であります。
その他は…「ほたるいかの酢味噌和え」「ザーサイとほたての和え物」「汁物」「香物」という献立でございます。
かろうじて6品を確保であります。

3/4食事!

まずはメインの「お好み焼き」から作りましょう。
もちろん小麦粉と山芋を使っての手作りです。
薄めに味付けした和風の出汁で粉をといでいきます。
それに卵を入れたら生地の素は出来上がります。
わたくしホットプレートを持ってないので、テフロン加工のフライパンで焼きます。
いわゆる「豚玉」っていうやつです。

3/4食事!

うまくひっくり返せたので…なんとか綺麗に焼けました。
上にかけるソースはとんかつソースとウスターソースをブレンドして使います。
それにマヨネーズ&マスタードを塗りました。
味は…う〜ん!なかなか美味しいです。
外はカリッと焼けていますが中はちょっとジューシーだったりするのです。
これは間違いなくご飯のおかずになると思います。

3/4食事!

スーパーで半額シールの貼ってあった「ほたるいか」です。
もちろん酢味噌あえにして食べます。
「ほたるいか」の旬っていつでしたっけ?
ご存知の方は教えて下さいませ。

3/4食事!

これはスーパーの惣菜コーナーで見つけた「ザーサイとほたての和え物」になります。
ちょっとピリ辛仕様になっております。
でもほたての存在はなかなか見つけられませんでした^^v
しかしこれはお酒のアテにはなると思います。

3/4食事!

そしていつものように「汁物」と「香物」は必ずあります。
「汁物」は「豆腐とわかめの味噌汁」になります。
味噌汁の定番中の定番の具材です。

3/4食事!

それに「香物」は「白菜浅漬け」にしました。
こちらも普通に美味しかったです。

そんなわけで今回は関西限定の「お好み焼き定食」にしました。
炭水化物+炭水化物の組合せ!
たまにはこういうのも良いと思います。
それでは。

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posted by さすらい at 06:48| 奈良 ☀| Comment(14) | TrackBack(0) | 粉物系 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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