2012年09月22日

【朝食】あじの干物・ベーコンエッグ・まぐろの漬け・トマトスライス…

こんにちは。
こんな時間の記事更新になりました。
昨日は仕事関係の方と新世界で飲み会でした。
わたくしにしては珍しくミナミではなくて新世界です。
新世界と言えば「串かつ」です。
ほんと新世界には串かつ屋が数え切れないほどの店数があります。
さすがに取引先との飲み会なのでわきまえております。
デジカメを取り出して撮影は出来ませんので、昨夜の記事はなしです。
でも1枚だけ画像がありましたので載せておきます。

9/21串かつ屋!

「串かつ」…やっぱり揚げたてのはめちゃ旨かったです。
自宅で作る「串かつ」とはわけが違います。
たっぷりの油の中で具材を泳がせているので、揚がり加減も最高です。
こういうのを食べてしまったら自炊で「串かつ」なんてやってられませんわ^^v

さ〜って!画像はこれだけですから記事の方は今朝の「朝食」ネタで勘弁して下さい。
週の初めから金曜日の飲み会は決まってましたので、土曜日アップする記事ネタは「朝食」と決めていたのであります。
その為に品数を揃えるようにちゃんと朝食用の食材もゲット済みでありました。
それがこんな献立でございます。
二日酔いはありませんのでガッツリと品数を並べた食卓でございます。

9/22朝食!

やっぱりメインは朝食の定番であります魚の干物です。
「あじの干物」がメインということになります。
それに「ベーコンエッグ」を添えております。
こちらは洋食の朝食でもいけそうな気がしますが…「目玉焼き」と考えれば和食の朝食にもぴったりであります。
それに昨夜から自然解凍しておきました「まぐろ山かけ用」を漬けにして「まぐろの漬け」でございます。
さらには「わかめときゅうりと雑魚の酢の物」「トマトスライス」が付いております。
もちろん朝食の三点セット「ごはん」「味噌汁」「お漬物」は必要不可欠なアイテムです。
なかなか見栄えのする朝食になりました。

9/22朝食!

「あじの干物」でございます。
旅館の朝食には必ずと言っていいほど干物系は付いてきます。
だからこそ和食の朝食メニューには必要不可欠であります。
絶品の味わいというわけではないですが、朝食にはかかせないアイテムです。
普通に美味しかったです。

9/22朝食!

「ベーコンエッグ」でございます。
単にベーコンと目玉焼きの組み合わせです。
最近は「お弁当」を持参するようになったので、卵の消費が凄い勢いです!
毎週確実に10個づつ消費してります。
コレステロールが気になりますが大丈夫でしょう^^

9/22朝食!

「まぐろの漬け」でございます。
冷凍保存してあった安い「まぐろ」です^^v
でも漬けにすれば安いのでも意外に美味しく変身いたします。
朝食に生魚系が出るのは気分的に贅沢してるような気になってしまいます。

9/22朝食!

「わかめときゅうりと雑魚の酢の物」でございます。
健康の為に酢の物を食べましょう^^
そんな考えをいつも頭に置いております。
もちろん酢は柚子酢を使っております^^

9/22朝食!

「トマトスライス」でございます。
これは特に語るまでもないですね^^
ただただ包丁の切れ具合を試すためにだけ切っております。

9/22朝食!

「味噌汁」は茄子と薄揚げの味噌汁にしました。
茄子と薄揚げの相性ってバッチリです。
一日一杯「味噌汁」を飲みましょう^^

9/22朝食!

「香物」はきゅうりのぬか漬けと…またまた姉からの贈り物です。
うどの味噌漬けなんです。
これは珍しいと思います。
うどの旬の時期に大量に採って味噌漬けにしてあるとか!?
はっきりした歯応えで美味しいです。
お酒のアテにもばっちりかと思います。

そんなわけで今回は朝食ネタになりました。
わたくし平日の朝も朝食はきっちり食べております。
ごはんに味噌汁はほぼ365日毎日です。
でも普段は時間がないので、こんなにはおかずを並べられません!
これも休日の特権と言えると思います。
これからも休日の朝食は出来るだけ品数を揃えた食卓にしたいと思います。
それでは。


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posted by さすらい at 13:20| 奈良 ☁| Comment(6) | 朝食・ブランチ・ランチ・副食等 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月09日

【朝食】うるめ焼き・冷奴・納豆・小松菜おひたし…

こんにちは。
こんな時間の記事更新になってしまいました。
昨夜は急な来客があったもんですから、夕食の準備する間もなく適当なアテで飲んで済ませてしまいました。
折角の休日の時間が余ってる時に記事更新をしないのもなんですから…今回は記事の為に今朝の朝食をちょっと豪華版にしました。
と言うことで今回は久し振りの「朝食」ネタでございます。
休日で時間があるので品数を揃えたわけです。
それがこんな献立になりました。

9/8朝食!

もちろん朝食ですから…ごはん・味噌汁・香物は必須アイテムです。
わたくし普段の平日も朝食だけはしっかり食べるようにしております。
でも朝の時間がない中での朝食ですから、おかずは品数を作ることが出来ません!
平日はごはん+味噌汁+香物!
それに前日の夕食の残ったおかずを付け合せたパターンが多いのです。
しかし今回はちょっとだけ手をかけてみました。
おかずは「うるめ焼き」でございます。
わたくしの中では朝食の鉄板だと思っております。
他には「冷奴」「納豆」「小松菜おひたし」「辛子明太子」「鹿児島のつぼ漬け」を添えております。
まぁ〜!記事にするには一応の格好が付きました(笑)

9/8朝食!

「うるめ焼き」でございます。
わたくし的にはこれは朝食焼き魚では鉄板なんです。
なのでこれか鮭のどちらかは、常に冷蔵庫の中に在庫してあります。
でも鮭は「お弁当」のおかずにもなりますが、さすがに「うるめ焼き」は「お弁当」のおかずにはなりません^^v
約10分程度でしょうか!?
魚焼き用のグリルで焼くだけの簡単調理です。
これを焼いてる間に他のおかずの用意をするわけです^^
まぁ〜!普通に美味しかったです。

9/8朝食!

「冷奴」でございます。
今回は定番中の定番のトッピングです。
かつおぶし&ねぎの小口切りを乗っけました。
こちらも今更語るほどではないですが、美味しかったです。
さすがに朝食ですから絶品メニューを揃えるということが出来ません。
旅館のありふれた朝食のおかずが一番美味しいと感じると思っております。

9/8朝食!

「納豆」でございます。
しその葉を敷いて…その上に納豆!
さらにねぎを散らせば居酒屋で注文したら、安い居酒屋でも200円〜300円くらいは取れるかもしれません!?
原価は50円もしないと思いますから居酒屋的には儲けになる一品ということになります(笑)
そう考えるとやっぱり自炊は安く上がります^^

9/8朝食!

「小松菜おひたし」でございます。
やっぱり青物系の野菜は一品として揃えておきたいです。
最近は何度も言ってますが「ほうれん草」よりも「小松菜」派になっております。
日持ちもしますしはっきりした食感が好きなんです。
何よりも「ほうれん草」よりも原価が安いのが魅力であります^^

9/8朝食!

「辛子明太子」は炊き立てのごはんには最高のおかずです。
決して高価な明太子ではありません!
スーパーで売ってる安いやつです。
さすがに博多で売ってる本場の明太子とは比べ物にはなりませんが、普段の朝食の一品としたらこれで十分であります^^

9/8朝食!

「鹿児島つぼ漬け」はもちろん鹿児島から送ってるもらってるやつです。
市販の品ではなくて実家で漬けたやつです。
パリパリした食感がイカしております。
でも正直なところ…味付けはわたくしの口にはちょっと合わないのです^^v
どうも鹿児島の味って砂糖を多く使う料理が多いような気がします。
どちらかと言うと甘口系って言うのでしょうか!?
醤油にしても関西の醤油に比べたら甘いんですよね。
確かに「地鶏のお造り」にはばっちり合うのですが、魚のお造りにはやっぱり関西の醤油の方が絶対に美味しいと思います。

9/8朝食!

味噌汁は「もやし&わかめの味噌汁」でございます。
「もやし」って最近よく使ってるような気がします。
でも保存期間が短いのが欠点です。
しかしわたくしの場合は水を張ったタッパの中にもやしを入れて冷蔵保存しております。
封を開けた袋のまま「もやし」を置いておくと翌日にはべちゃ〜っとなって使い物になりません。
でもこのタッパでの保存だと2〜3日は買った時のままのシャキとした感じに保たれるのであります。
やったことのない方は是非ともお試し下さい。

9/8朝食!

最後は「香物」でございます。
お得意のと言うか…見飽きた画像で申し訳ありません^^v
「きゅうりのぬか漬け」でございます。
しっかり漬かってて美味しかったです。

そんなわけで今回は久し振りの「朝食」記事になりました。
休日の朝食は時間があるので平日よりも品数を揃えた朝食にしております。
でもさすがにここまでの品数は揃えません(笑)
これはブログ記事に載せる為に普段よりも頑張った献立というわけです。
しかしながらブログをやってることで気合を入れれるってことは素晴らしいことだと思います。
これからもブログは頑張って続けていきたいと思います。
それでは。


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posted by さすらい at 12:45| 奈良 ☁| Comment(6) | TrackBack(0) | 朝食・ブランチ・ランチ・副食等 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月14日

【朝食】稲庭カレーうどん・お漬物・野菜ジュース…

こんにちは。
こんな時間の記事更新であります。
金曜日は自炊をサボって簡単な食事で済ませたので朝食時にはかなりお腹が空いておりました。
と言いますかお腹が空いて目が覚めたのあります^^v
実は2月18日にダイエットを始めてからというもの、夜中や朝方にお腹が空いて目が覚めることが頻繁にありました。
そりゃ〜!あれだけ大食感だったのに超低カロリーに落としたのですから、当然かもしれません。
正直-10kg減量に成功した1ヶ月半の間は頻繁に目が覚めたのです。
それを考えるとやっぱりダイエットには誘惑に負けない強い意志が一番必要かもしれません。
と言うことで今回は朝食でございます。
こんな朝食にしました。

4/14朝食!

炭水化物+炭水化物の組み合わせでございます。
「カレーうどん」と「ごはん」の組み合わせでございます。
待ちに待ったこの日!
そんなに大そうなもんではないですが(笑)
それに「香物」と「野菜ジュース」を添えます。
以前だとこれにあと2品くらいはおかずを並べたと思います。
でもそこは調整しなければなりません!

4/14朝食!

「カレーうどん」でございます。
今回は残ったルーで作った「カレーうどん」ではありません!
最初から「カレーうどん」を作る目的で作ったのであります。
具材は冷蔵庫に残ってた有り合わせの野菜などを使っております^^v
「牛肉」をちょっとと「えのき」を入れました。
トッピングにはネギでございます。
そうそう画像ではわかりませんが…麺はお得意の「稲庭うどん」を使っております。
「稲庭乾麺」は日持ちもするので重宝しております。
いつもネットで型崩れした長さが不揃いのやつを1kg単位で安く買っております。
温かいスープにもいけるし、これからの季節は冷たい「冷やしうどん」としても優しい味わいで美味しいです。
そろそろ在庫がなくなってきたので、またネットで買いたいと思います。

4/14朝食!

「香物」はいつものように「自家製のぬか漬け」でございます。
今回は「きゅうり」と「きゅうりとなすの古漬け」を出しました。
「古漬け」はおろし生姜を添えております。
たまに食べると酸味が利いていて美味しいのであります。

4/14朝食!

そうそう今回は最後に「ごはんぶち込み」をやりました。
これも久し振りにやる〆の食べ方であります^^
確かにお下品な食べ方ですが、行儀やマナーよりも美味しさを優先であります(笑)
まぁ〜!自宅で食べる時って何でもありです。
って言いますか高級レストランならともかく…今では街のお店でも「ごはんぶち込み」を〆に推奨してるお店は多いですから。

そんなわけで今回は朝食ネタになりました。
大好きな「カレーうどん」に「ごはん」の組み合わせ!
しかも「ごはんぶち込み」で〆!
野菜不足を補うためにきっちり「野菜ジュース」も付け合せております。
この朝食の前にはきっちり「腹筋プログラム」もこなしてるので大丈夫でしょう。
それでは。


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posted by さすらい at 16:24| 奈良 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | 朝食・ブランチ・ランチ・副食等 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月18日

【朝食】たまごかけご飯・うるめ丸干し・明太子・ウインナー焼き&焼売…

こんにちは。
本日2度目の記事更新になります。
昨夜はちょっと気合の入らないショぼい晩餐になってしまいました。
かなり反省の今朝の記事更新でした。
こんなことではダメ!
そう思ったのでちょっとだけ朝食は気合を入れて作ることにしました。
でも朝食ですから、気合を入れたところでたかが知れてますけどね^^v
まぁ〜!朝食の場合は品数を並べただけでも気合が入ったように錯覚してしまいます(笑)

12/18朝食!

それがこんな献立になります。
品数だけは一応揃っているでしょう^^
メインは「たまごかけご飯」でございます。
他の付け合せは「ウインナー&焼売」「うるめ丸干し」「明太子」「汁物」「香物」という組み合わせです。
そこそこ揃えたつもりであります。

12/18朝食!

「たまごかけご飯」にしました。
久し振りになりますが、やっぱり美味しいです。
今回は葱をちょっと加えました。
これがまた旨さアップになります。
それと「たまごかけご飯」には味の素は必須条件であります(笑)

12/18朝食!

「ウインナー&焼売」になります。
どちらもフライパンで焼いただけの手軽な一品でございます。
「焼売」は前日の食卓にも上っております。
「ウインナー」の切れ目は手間でもきっちり入れるようにしております。
昨夜の反省もあるので…こういう仕事はきっちりやりたいと思ったのであります(笑)
どってことのないおかずですが、朝食で食べる肉系は妙に美味しく感じたりするものです。

12/18朝食!

「うるめ丸干し」でございます。
わたくしの朝食の定番なんです。
平日の朝食でも「うるめ丸干し」は登場します。
やっぱりこれは「塩鮭」と並んで朝食の王道だと思っております。
これから歳を取っていって「骨粗鬆症」にならない為にもカルシウムはしっかり摂取したいと思っております。

12/18朝食!

「明太子」でございます。
これは炊きたてのご飯にはもってこいです。
熱々の白いご飯に乗っけて食べたら最高の美味しさです。
正直「明太子」だけでもご飯が何杯でもおかわり出来てしまいそうです。

12/18朝食!

後はお決まりの「汁物」と「香物」でございます。
「汁物」は「なめこの味噌汁」でございます。
ちょっと久し振りに食べる「なめこ」です。
いつも言いますが…美味しいです。

12/18朝食!

「香物」は「自家製ぬか漬け」でございます。
今回は「きゅうり&なす」を出しました。
見ての通り美味しく漬かっておりますよ〜^^
常温保存に切り替えてから漬かるのも早いので、どんどん漬かってくれます。
これからも朝晩の食卓に上ることでしょう。

そんなわけで今回は前日の反省もあり朝食メニューを記事アップしました。
たいした物はなくても品数を並べたらちょっとは豪華に見えます。
休日の朝食くらいは時間をかけて余裕で食事を取りたいと思います。
それでは。

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posted by さすらい at 15:57| 奈良 ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | 朝食・ブランチ・ランチ・副食等 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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